No.1
- 回答日時:
No.3
- 回答日時:
先ずは辛く無い大根選びをするのが手っ取り早いと思われます。
大根はヒゲ穴が空いていますでしょ?
それが立てに綺麗に並んでいる大根は辛く無いです。
ヒゲ穴が斜めにずれていたり、千鳥足のようなチグハグな大根は辛いものが多いです。
No.4
- 回答日時:
先ずは大根選びですね。
大根にはヒゲ穴が空いているのですが、辛い大根はヒゲ穴が千鳥足(笑)だったり、斜めにズレているものが多いです。
辛く無い大根はヒゲ穴がまっすぐ縦に並んでいますよ(^^)
私は辛党なので敢てヒゲ穴が不規則な大根を選びます。
No.7
- 回答日時:
大根には、たくさんの種類があります。
辛味大根、練馬大根、青首大根、などもその一つです。
一番多く販売されているのは、青首大根です。
青首大根でも、辛さを見極めるのには、2つの方法が有ります。
一つは、NO3の回答者様の仰る通りの、ひげ穴の配列です。
もう一つは、箇所です、ちなみに先端の方は、辛いです。
葉っぱに近い部分は、辛くありません。
私は、辛いのが大好きですので、大根おろしは、先端の辛い部分を使います。
真ん中の部分は、煮物に使います。
葉っぱに近い部分は、サラダやみそ汁やおでん等に使います。
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