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No.2ベストアンサー
- 回答日時:
千切りの場合は以下の参考URLが参考になりますでしょうか?
「千切り大根が臭い」
以下の成書に記載があるかもしれません(内容未確認!)?
・野菜の科学/高宮和彦/朝倉書店/1993.9
ご参考まで。
参考URL:http://www.naracoop.or.jp/qanda/004/
情報有り難うございました。
URLの中で、「大根のデンプン質が糖化し臭いを発します。原料大根に糖分の多い個体があり、温度変化によって酵素が分解され、特有の臭いを発したものと考えられます。」とありました。
おそらくこれがポイントだと思います。
No.1
- 回答日時:
『臭い』ですか?!(^.^;)
私は基本的に臭いとかは思った事がないのですが・・・
元々、臭いモノ(ニンニクとか)を食べてゲップをすると
臭い!ですが(笑)
あとは、嫌いなモノだとやはり、そのゲップも臭いと
感じたり・・・
でも色んなモノ食べてるようですし・・・ダイコンが
嫌いというようでもないですよねぇ?!
聞いたこともナイですねぇ~....ダイコンを食べた時の
ゲップが特に臭いとはっ。
UKIKUSA2さんのたまたま特に、嫌いな感じの『臭い』だったとか?
スイマセン・・・アドバイスになってません!!
アドバイス有り難うございました。
人それぞれに臭いものがあるということは分かっていたのですが。
大根を嫌うのは私だけかな?と疑問に思って悩んでいました。
でも、私の大根のゲップを子供に浴びせかけると、かならず「おえーー」とします。
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