あと一品！の時の重宝レシピ

特に夕食時　メインも副菜もある程度決まってる時に
「もうあと一品欲しいなー？」という時
これはお薦め！という料理はないでしょうか？？？

　漬物・酢の物・今なら冷奴系などではない・・・
　何か　ちょっと変わった一品をいつも考えて工夫しているつもりですが　ちょっぴり　ネタが尽きました・・・・

　クセのあるものでも結構ですので
　教えていただけたらと思います☆
　

No.10 ベストアンサー 回答者： mocharie 回答日時： 2004/07/31 16:52

人参のグラッセ

・人参はピーラーで薄く削っていきます。
　丼に、人参、バター、塩・砂糖・黒胡椒少々をいれ
　ラップをしてレンジで３分ほどチン。
　柔らかくなっていればＯＫ。
　
ＮＨＫの子供の料理でやっていて、驚くほど簡単でおいしい。
そのときのレシピは、人参とズッキーニの２色でしたが
うちは人参のみで作ります。
煮て作るよりおいしいと思います。普通のグラッセって
甘くてくどくていまいちなので、砂糖を控えめにさらっとしたのを作ります。
　

この回答へのお礼

ありがとうございます

簡単なんですね　ハンバーグなどの付け合せにやってみます！

お礼日時：2004/08/02 08:48

No.11 回答者： otakara 回答日時： 2004/08/02 03:46

こんばんは。

これは、あまり物で出来るレシピなので、お金も掛からず食がススム一品です。

鳥皮をご用意下さい。(私の場合は鳥皮のぐにゅぐにゅがダメなので、鶏肉を買って皮をはいで冷凍して貯めています。)
私は、鳥皮が大嫌いで、この料理以外では食べれません。

(1)鳥皮5枚程度を、熱したフライパンに並べて乗せます。
(鳥皮から充分油が出ますので、油はひかずに鳥皮をそのまま乗せてOKです。経済的！)
(2)鳥皮から油が沢山出ますので、キッチンペーパーで度々ふき取って下さい。又、片面が色よく焼けましたら裏返してください。
(3)鳥皮が両面色よく焼けましたら、取り出して大雑把に千切りにします。(細かくするとボロボロになります。)手でちぎってもOK。火傷しない様冷めてからが良いです。
(4)鳥皮をタレ(粉末ダシの素、わさび各少々・醤油・みりん各同量)によく混ぜるだけ。好みがありますので、わさびや醤油の量は加減して下さい。

鳥皮のぐにゅぐゅが無くなり、鳥独特の臭いもなくなります。鳥皮から出る油が最も鳥特有の臭いを出しますので、調理の際にはよくふき取るのがコツです。
お金も掛からず、ビックリする程美味しいです。
わさびがお嫌いなら、抜いても充分美味しく頂けると思います。是非お試し下さい。

この回答へのお礼

ありがとうございます

わー私本当にとり皮苦手なんですよ・・・
大丈夫かな？
旦那は大丈夫そうなので　まずは彼で試してみますｗ

お礼日時：2004/08/02 08:51

No.9 回答者： noname#12953 回答日時： 2004/07/31 04:01

火を使うものも混ざってしまいますが・・・

和食
・各種キンピラ（ごぼう、レンコン、独活など）
・山芋千切り（山芋を千切りし、海苔と醤油）
・スタミナ豆腐（冷奴に納豆、山芋の角切り、
　オクラ、マグロのぶつ切りなど
　お好みでトッピングし麺つゆをかけて）

イタリアン
・蛸のバジルソース
　ミニトマトを湯むきする
　茹で蛸をぶつ切りにする
　バジルペースト（市販のでもＯＫ）と皮をむいた
　トマト、蛸ぶつを交ぜ味が足りなければ
　塩コショウ、　オリーブオイルを足す。
・オムレツ
　冷蔵庫に眠っているもの
　（トマト、たまねぎ、ハム、魚介類など）
　を炒め、溶き卵を加えて塩コショウで味付け。
　仕上げにトマトソースをかけても良いです。

中華
・バンバンジー
・トンしゃぶサラダ
　豚バラを湯通しする
　もやしも湯通し
　もやし、豚バラを盛り付け、
　中華ドレッシングをかけて（ポン酢でもＯＫ）
　お好みで、白髪ねぎを加えても。

以上、一つでもご参考にしていただければ・・・

この回答へのお礼

ありがとうございます

参考にさせていただきます

お礼日時：2004/08/02 08:45

No.8 回答者： blueyellow 回答日時： 2004/07/30 22:47

「火を使わない」では難問ですね^^;

サラダ系は副采のうちでしょうか^^;？？

◎トマトを皮をむき、輪切りカット。
　さらし玉ねぎと卵焼き細切りをトッピング。
　マヨネーズ・塩・コショウをかけで食す。

◎大根・大葉・きゅうり・人参など、細切り。
　氷水にさらし、パリっとさせる。
　好みのドレッシングで食す。

◎長いもを一部、細切り、一部スリおろす。
　大根も好みの量、スリおろす。
　（きゅうりの細切りも好みで）
　めんつゆ・ワザビ（醤油や塩で味を整える）で合える。
　（オクラなども加えてもいいかも）

見当外れのレシピでしたらスミマセン(^^ゞ
　

この回答へのお礼

ありがとうございます

いえ　見当外れなどということはございません！

サラダはこの暑さゆえ　最近食傷気味ではありますが・・・ｗ
長芋と大根のすりおろしを混ぜるのは知りませんでした　美味しいのかな？やってみたいと思います

お礼日時：2004/08/02 08:44

No.7 回答者： akiko1903 回答日時： 2004/07/30 22:42

　シーチキンの缶詰と青菜（ほうれん草でも何でもいいです）があると仮定しての話ですが、青菜を湯がいて２ｃｍくらいに切って、シーチキン、マヨネーズ、味噌少々とあえます。

　おかずとしても、つまみとしても使えますよ。

この回答へのお礼

ありがとうございます

シーチンキンは重宝しますね

参考になりました

お礼日時：2004/08/02 08:53

No.6 回答者： satosatokinko 回答日時： 2004/07/30 22:38

ヌタなどはいかがでしょう。

☆タコとわけぎのぬた
ゆでだこは削ぎ切りに。わけぎ1束はさっと茹で、ざるにあげて塩少々をふり、ぬめりを出して３cmほどに切る。からし、みそ、砂糖、酢、酒少々をあわせ、わけぎとタコをあえる。私の大好きな一品です。

この回答へのお礼

ありがとうございます

ぬた　いいですね　私も好きです
冷蔵庫に準備しておけるのも助かります

今夜は　これ作ろうかな・・・

お礼日時：2004/08/02 08:39

No.5 回答者： kaganiya 回答日時： 2004/07/30 22:23

.#1です

きゅうりを板ずりして、すりこぎでバシバシたたいて、乱切り、キムチの元で混ぜ混ぜ。
これもだめ（苦笑）。

この回答へのお礼

再度ありがとうございます

これ　実は　たこを入れてやります（笑

お礼日時：2004/08/02 08:36

No.4 回答者： mocoron 回答日時： 2004/07/30 22:05

ナスを油多めで炒めて冷たいポン酢にじゅっとつけます。

ちょっと冷やして食べるとおいしいです。（食べるときにしょうがを添えても！）即席マリネといったところです。イタリアンドレッシングにつけてもおいしいですよ。

今の時期我が家にはナスが冷蔵庫には必ず入っているので、、、。

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます
　即席マリネ・・・いいですね
　参考になりました！

お礼日時：2004/07/30 22:10

No.3 回答者： elcamino8 回答日時： 2004/07/30 22:00

しらたきのピリピリ煮

しらたきを下湯でして油でいためて唐辛子、しいたけとともにいためて、しいたけ戻し汁や砂糖醤油など調味料をまぜて煮る。仕上げにゴマをパラパラ。けっこうおいしいですよ。
ピーマンをきんぴら風にしてみたり、さやいんげんのごまあえ、大根の皮のごま油いため、こんにゃくの土佐煮。
レシピちゃんと書いてないでごめんなさい。
でも、特に変わったやり方はなく『ごま油炒め』『土佐煮』でOKです。
私も料理大好きで、色々作りたいし食べてもらいたいですよね。
参考になれば嬉しいです。

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます

しらたき　いいですね　美味しそう！
辛いものレシピは　尚良いですｗ


参考になりました☆

お礼日時：2004/07/30 22:16

No.2 回答者： Syo-ya 回答日時： 2004/07/30 21:35

味噌ピーナッツ(ピーナッツ味噌？）ですね。

この回答へのお礼

　ご回答ありがとうございます

　すみません
　想像が付きません・・・

お礼日時：2004/07/30 22:08