梅干のしそ干しました、白い物はかびですか？

梅干作りの最中です。
先日台風が来て、しその葉が干せずにいました。
2日間部屋に干していました。
白い物が目立つ気がしました。塩ですか、または、カビでしょうか？
再び干してゆかりとして、食べて大丈夫ですか？
宜しくお願い致します。

No.1 ベストアンサー 回答者： nota55 回答日時： 2004/08/02 14:18

おそらく塩だと思いますが…

心配なら少量を軽く水洗い（こすらず軽く水に泳がす程度）
して、再度干して出てこなければ塩に間違いないと
思われます。

カビだったら水に泳がす程度ではとれないはずなんで。

この回答へのお礼

水に溶けました、やはり、塩でした。有難うございます。

お礼日時：2004/08/02 20:34

No.4 回答者： nota55 回答日時： 2004/08/02 15:13

#3さんを否定する訳ではありませんが，梅干しもシソも

カビが生える事はあります。

確かに殺菌作用はあるかもしれないですが万能では
ないので，あまり盲信するのは危険だったりします。

よっぽど保存の仕方が悪くなければまず大丈夫ですが。

No.3 回答者： noname#7137 回答日時： 2004/08/02 14:23

しそ自体に、殺菌作用がありますから、カビることはないと思います。

うちにある熟成された梅干は、塩が浮き出てきていますので、そのしそも、塩だと思います。

この回答へのお礼

やはり、塩でした。有難うございます。

お礼日時：2004/08/02 20:31

No.2 回答者： noname#7157 回答日時： 2004/08/02 14:21

私も塩と思います。

この回答へのお礼

やはり、塩だったようです。有難うございます。

お礼日時：2004/08/02 20:29