少しとうのたった、ゴボウを柔らかく食べるには？

少しとうのたった、ゴボウを柔らかく食べるには？

No.1 回答者： hotaruka 回答日時： 2017/08/20 22:20

蒸す｡

「すこしとうのたった、」…？
意味がよくわからないです。

No.2 回答者： Xmax 回答日時： 2017/08/20 23:54

いわゆる酢が入った状態ですね？

煮る！
炊き合わせが良いかと。

No.3 回答者： mina_kaminoko 回答日時： 2017/08/21 04:38

水分が抜けってしまって完全に干からびた状態でしたら、私の場合、1時間ほど水の中に浸しておき、いっそのことフードプロセッサーで人参と一緒に粗みじん切りにしてしまい、ごま油で炒め、酒、味醂、醤油、七味や炒りごまなどで味を整え、炒め煮して、振りかけ風キンピラゴボウにしてしまいます。

（水を使わないと日持ちしますし、荒微塵なのでお年寄りにも食べやすいです）

No.4 回答者： w_katuo 回答日時： 2017/08/21 17:26

少しだったら鉛筆削りの要領で薄くカットして使うです。

写真はイメージです。

この回答へのお礼

写真付きで、分かりやすかったですm(__)m

お礼日時：2017/08/22 10:36

No.5 回答者： mina_kaminoko 回答日時： 2017/08/24 05:55

それか、チョット面倒ですが、刺身のつま用カッターで、針千本のように細く切り、極細キンピラにしてみてはいかがですか？

私は普段でも、この、極細キンピラを作っています。

この回答へのお礼

丁寧な説明、ありがとうございました(о´∀`о)

お礼日時：2017/08/26 15:09