A 回答 (5件)
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No.4
- 回答日時:
職に繋がる専門学校なら、出ておくのはプラスになると思います。
料理の道に進んだ友達は学校に行きながら、料理店でバイトしてましたが。
これと言わず、色んな事に関心を持ってました。
学校の勉強を頑張りながら、人と関わる事も大事にしてましたよ。
No.3
- 回答日時:
お父様はどう言っておられるの?
お父様の紹介でどこかの店で修行させてもらえますか?
あるいは直接お父様の下で修行するのはダメなんですか?
専門学校に行くメリットとしては実績のある学校であれば一流店へのあっせんをしてもらえる事です。
留学なども可能でしょう。
もちろん基本を身につけるとか、昨今の情勢に応じた勉強もできるでしょう。
経営についても少しは身につくものがあるでしょう。
どちらが良いかは本人次第、状況次第としか言えません。
昔は本場で修業したものだけど、今は日本でも十分にできますしね。
最終的に目指すところはどこなのか明確にする必要もあります。
星つきレストランで働くとか、自分の店を星つきにするとか。
地元の人に愛される店であればいい、とかね。
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