No.3ベストアンサー
- 回答日時:
NO1です。
もう柔らかく熟して破けている梅でしょうから、洗うと言うよりはそっと触らず、きめの細かい小さな笊の中にでも梅干しを入れて、タップリの冷水にそっと浸けておく……と言う感じです。
網の中に入れておけば水替えをしても、さほど梅にダメージを与えなく型崩れしにくいと思います。
やはりお湯より冷水がいいと思いますよ。
多分、塩っぱい梅干しの塩抜きの仕方
と検索すると出てくると思いますよ。
折角漬けた梅ですので美味しく召し上がりたいですものね。(^^)
有難う御座います。
お湯につけると言うのはありませんでしたね(^^)
>網の中に入れておけば水替えをしても、さほど梅にダメージを与えなく型崩れしにくいと思います。
水洗いの方法ですね、参考にさせて頂きます。
洗った後は冷蔵庫へ入れて・・・1週間分くらいだと長いのかな?
お茶付けで食べてみようかと・・
その時に、食べる前に水で軽く洗ってからならそれなりの塩が取れていいかも知れないと・・。
No.4
- 回答日時:
後、水から上げた後は、キッチンペーパーでよく水分を吸い取らないとカビの原因になりますので、大量に塩抜きするのはやめた方が無難です。
少しずつが良いと思います。
有難う御座います。
水分を取らないとカビの原因になりやすいとの事、
キッチンペーパで水分を取る。
少量の塩取時には参考にさせて頂きます。
No.2
- 回答日時:
今年漬けた梅干しなんですよね?
多分、参考にしたレシピは、古風な王道レシピだったんだと思います。
最近のレシピの塩の量だと、塩が出るほど梅肉が塩析しきらないので、完全に柔らかくならないし、途中でカビたりしてしまうのです。
その固まった塩が時間が経って溶けた時、再度水分が梅の中に戻り、皮以外中がドロドロに熟成した正しい梅干しが完成します。
それが気温と湿度があがる約半年先の夏前。つぎの漬け込み時期です。
有難う御座います。
私の作った梅干しは・・・皮が破けている物が多い。
干す時に皮が破けてしまいましたので。
梅干しの果肉が露出している状態で、水洗いをしようかと・・・。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
このQ&Aを見た人はこんなQ&Aも見ています
-
ちょっと先の未来クイズ第2問
9月9日(月)に発表される「第3回子どもマネー川柳」に入賞する川柳を考えてこちらに投稿してください。
-
フォロワー20万人のアカウントであなたのあるあるを披露してみませんか?
あなたが普段思っている「これまだ誰も言ってなかったけど共感されるだろうな」というあるあるを教えてください
-
映画のエンドロール観る派?観ない派?
映画が終わった後、すぐに席を立って帰る方もちらほら見かけます。皆さんはエンドロールの最後まで観ていきますか?
-
海外旅行から帰ってきたら、まず何を食べる?
帰国して1番食べたくなるもの、食べたくなるだろうなと思うもの、皆さんはありますか?
-
天使と悪魔選手権
悪魔がこんなささやきをしていたら、天使のあなたはなんと言って止めますか?
-
ひからびた梅干しをおいしく食べたいのですが
シェフ
-
カチカチの梅干を復活させたい!!!
食べ物・食材
-
梅干の皮を柔らかくする方法は?
レシピ・食事
-
-
4
古い梅干は食べてもいい?
その他(料理・グルメ)
-
5
カチカチになった梅干について
レシピ・食事
-
6
【探してます】塩の結晶が付いた梅干
食べ物・食材
-
7
古い梅干しをおいしく食べる方法を教えてください。
食べ物・食材
おすすめ情報
- ・漫画をレンタルでお得に読める!
- ・人生のプチ美学を教えてください!!
- ・10秒目をつむったら…
- ・あなたの習慣について教えてください!!
- ・牛、豚、鶏、どれか一つ食べられなくなるとしたら?
- ・【大喜利】【投稿~9/18】 おとぎ話『桃太郎』の知られざるエピソード
- ・街中で見かけて「グッときた人」の思い出
- ・「一気に最後まで読んだ」本、教えて下さい!
- ・幼稚園時代「何組」でしたか?
- ・激凹みから立ち直る方法
- ・1つだけ過去を変えられるとしたら?
- ・【あるあるbot連動企画】あるあるbotに投稿したけど採用されなかったあるある募集
- ・【あるあるbot連動企画】フォロワー20万人のアカウントであなたのあるあるを披露してみませんか?
- ・映画のエンドロール観る派?観ない派?
- ・海外旅行から帰ってきたら、まず何を食べる?
- ・誕生日にもらった意外なもの
- ・天使と悪魔選手権
- ・ちょっと先の未来クイズ第2問
- ・【大喜利】【投稿~9/7】 ロボットの住む世界で流行ってる罰ゲームとは?
- ・推しミネラルウォーターはありますか?
- ・都道府県穴埋めゲーム
- ・この人頭いいなと思ったエピソード
- ・準・究極の選択
このQ&Aを見た人がよく見るQ&A
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
梅干しと灰分のPHについて
-
ひからびた梅干しをおいしく食...
-
梅干しと生理
-
梅干の皮を柔らかくする方法は?
-
大葉をだし巻きに入れると変色...
-
去年干し忘れた梅干を改めて今...
-
梅干し しそにカビ
-
梅干しを漬けたのですが、梅が...
-
10年前の梅干しにゼリー状の...
-
もみ紫蘇の食べ方を教えてくだ...
-
梅干がしわしわで堅いのですが...
-
市販の梅干が不味かったのですが。
-
賞味期限切れ はちみつ梅干し
-
古い梅干しをおいしく食べる方...
-
梅酢の代用品の作り方、売り場
-
甘い梅干の作り方
-
梅酢の保存は必ず冷蔵庫?
-
梅酢の濁り
-
梅干しは、何年ぐらい持つのですか
-
賞味期限を2年半過ぎた梅干 食...
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
ひからびた梅干しをおいしく食...
-
梅干し しそにカビ
-
梅干がしわしわで堅いのですが...
-
梅干の皮を柔らかくする方法は?
-
賞味期限を2年半過ぎた梅干 食...
-
賞味期限切れ はちみつ梅干し
-
梅干しと生理
-
古い梅干は食べてもいい?
-
大葉をだし巻きに入れると変色...
-
塩の結晶がこびりついた梅干し...
-
10年前の梅干しにゼリー状の...
-
夏のお弁当には漬け物は入れち...
-
梅酢の代用品の作り方、売り場
-
甘いかりかり梅を作りましたが...
-
去年干し忘れた梅干を改めて今...
-
【探してます】塩の結晶が付い...
-
甘い梅干しの食べ方
-
古い梅干しをおいしく食べる方...
-
梅はちみつ漬けが腐敗しはじめ...
-
梅干しのカビは移るのでしょうか?
おすすめ情報