自作のカレーについて カレー粉から作るカレーでグリーンカレーを作りたいのですが、何を入れますか？行程

自作のカレーについて
カレー粉から作るカレーでグリーンカレーを作りたいのですが、何を入れますか？行程は？

No.3 ベストアンサー 回答者： kantansi 回答日時： 2018/04/14 14:41

タイのグリーンカレーのことと了解します。

　カレー粉にはカレーの黄色い色を出すターメリックが含まれているゆえ、グリーンカレーにはカレー粉は使えません。　味も異なります。　グリーンカレー（3人前）の材料は以下の通り。
　
青唐辛子 20本
紫玉葱 １/２個
パクチー、バジル、パセリ ボール1杯分
セロリ、ラッキョウ、エシャレット等 無くても
生のレモングラス、コブミカンの葉 少々
にんにく １かけ
生姜 １かけ
クミンパウダー 小匙1/4杯位
コリアンダーパウダー 小匙1/2杯位
ナンプラー 小匙1杯
蜂蜜 小匙1杯
オリーブオイル 大匙2杯
レモン汁 1/２～1個
塩、胡椒 少々


１．ハーブ類は水につけて洗い、水気を切ります。　
２．パクチーの根も良く洗って使います。
3．青唐辛子は、しっかりした使い捨て手袋をしてから、縦半分に切り、指で種を取ります。（辛いのが好きなら取らなくても良い）
4.　材料を全部フードプロセッサーにかけます。　出来上がったカレーを想像しながら味見をして、調味料で味の調整をします。

この回答へのお礼

凄く美味しそうですね
想像してるだけでヨダレが(^q^)
とても参考になります！
辛さはどのくらいでしょうか？

お礼日時：2018/04/14 15:26

No.4 回答者： kantansi 回答日時： 2018/04/15 09:23

青唐辛子のタネをとれば、子供でも食べられる程度の辛さです。

　タネはとらない方が良いかもしれません。

No.2 回答者： きむちん 回答日時： 2018/04/14 14:06

クックパッドのアプリで グリーンカレーって検索すると出てくるよ

No.1 回答者： bagus3 回答日時： 2018/04/14 14:00

ほうれん草をゆでてミキサーにかけて

ペースト状にしたもの
https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/tokyocurr …