No.4
- 回答日時:
お酒を飲む人なら、焼酎に入れるとなかなかいいです。
No.3
- 回答日時:
私も蜂蜜漬けや砂糖の入った梅干しが大嫌いなので、お気持ち良く分かります。
(^^;)かと言って私は余りに塩っぱかったり酸っぱ過ぎる物も苦手で……。(・・;)赤い紫蘇入りの梅干しも好きではなく白干しの方が良く……等拘りが^^;
でも、お気に入りの梅干しが有るのですが、結構買うと高いので、三年前から自分で漬けるようになりました。
ただその梅干し、折角の頂き物ですし、梅の為にも何とかしたいですよね?
まるっきり甘い砂糖漬けなのか、甘塩っぱい物なのか、その甘さの程度が分からないのですが、一つはいっそ、鍋でお湯や蜂蜜などを加え、トロトロに煮込み梅ジャムにしてしまう(溶けるほど煮込むとタネは簡単に取りやすいです)。
二つ目は、やはり、お湯の中で茹でて甘味とタネを抜き、潰して塩や醤油、おかか、ゴマなどを加えてご飯の共にする。
三つ目は、鰯の梅煮に使うとか、若しくはそう言う梅が好きな人にお分けするかしか無いかもですね。(^^;)
画像は今年漬けた梅と、自家製練り梅『コレ、ウメェ〜〜‼️』(笑)と、鰯の梅煮です。
この回答へのお礼
お礼日時:2018/08/06 16:08
ありがとうございます。
自分で漬けた梅干しいいですね。
市販のはいつも地元の「秩父梅」という伝統製法のしょっぱいもの(塩分20%以上で保存もきくので)が気に入っていていつもそればかり買っているのですが、自分で漬けるのも一度はやってみたいです。
甘い梅がダメなので梅ジャムは難しそうですがお湯で甘味抜きして食べるのはいいかもしれませんね。
やってみます。
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皆様ありがとうございました!
いろいろ試してみます。
一番おいしそうなレシピをBAにさせていただきました!