仕事に向いているのでしょうか？ パン職人は、手が暖かいと向いていないと思っています。 手に熱を持って

仕事に向いているのでしょうか？

パン職人は、手が暖かいと向いていないと思っています。
手に熱を持っててもパン職人になれますか？
ボールに氷水入れて手をボールに付けて冷やして、職人さんはやってらしゃるのでしょうか？

No.3 回答者： やんぼ 回答日時： 2018/08/11 07:10

手の温度って、体温以上にはならないでしょう。

気にしすぎでは？

嫌なら、手袋して、その上からプラ手したらどうですか？

汗や垢の方が問題やと思うし。
街のパン屋さんは、部屋の中は菌だらけやし、もっと気遣うところがあると思うけど。

No.2 回答者： firewormamufacturer 回答日時： 2018/08/11 07:06

既に　手作り工程の時代は終わってます・・

一日に数十個しか作れないのなら　店自体が倒産するので・・

なので　殆どの店が　機械を導入している・・

No.1 回答者： hanhangege 回答日時： 2018/08/11 07:03

パン作りには手が温かい方が向いていると言われていますよ

どちらかというとパイじゃないですか？

なのでパイやデニッシュとかだとバターを折り込むのに溶けてしまうので
冷やしながら作る人はいます(職人でなくとも)

あと手の温度が高くて氷水で冷すというと
寿司職人とかハンバーグ捏ねるときなども。

温かい方が良いと聞くのはむしろパン捏のような

この回答へのお礼

パンにもバター使うので・・・
バター使わないパンってあるのかな？

お礼日時：2018/08/11 07:20