賞味期限の過ぎた納豆は食べられますか？

Question

ちょっと歯触りよくない（結晶体があるみたい）ですが、賞味期限の過ぎた納豆はは発酵過ぎたか腐敗したのか知りたいです。

makocyan · Accepted Answer

賞味期限は「味を保証する期間」。消費期限は「安全性を保証する期間」です。納豆は賞味期限ですから、これを過ぎて食べられるかどうかは「美味しいか不味いか」という話になりますので、結論としては「食べられるでしょう」ということにあります。
　ご存じのとおり納豆は納豆菌が盛んに繁殖している商品です。納豆菌が生きているうちは他の雑菌が繁殖できる余地がほぼありません。したがって加熱などして納豆菌が死滅していない限り雑菌が繁殖＝腐敗ということにはならないと思います。
　なんらかの理由で雑菌が多量に繁殖して腐敗してしまった場合はとても食べられない臭いになるはずですから判別は容易だと思いますよ。
　過去の例では半年冷蔵庫に保管してあっても腐敗はしていなかったというケースがあります。

farinthedistance · Answer

ちょっと歯触りよくない（結晶体があるみたい）ですが」←食べて　害に　なるものでは無いが　ジャリジャリして　気持ち悪い

美味しいと感じないが　それでもイイのなら・・くらいですね

めぇー3a · Answer

賞味期限はどれくらい過ぎているのかしら？
白い結晶はアミノ酸の結晶ですから体に害はありません
風味が落ち、多少ジャリジャリしますが私は好きです。

カビが生えているなら辞めておきましょう。

t_fumiaki · Answer

発酵し過ぎ。納豆菌のパワーは腐敗菌を寄せ付けません。

醤油や味噌、お酒の醸造蔵では、納豆を食べてたら、3日間の間を空けないと入れません。
納豆菌のパワーで、麹菌などが死ぬから。

2006-2006 · Answer

3週間くらい過ぎたものを食べても大丈夫だった。味は若干落ちる。

akiraTM · Answer

実際に何日過ぎたのか書かないと分かりません。
質問するのなら、そこらへんを何故はっきりしないのですか？
納豆は賞味期限切れギリギリくらいが最もうまいと言います。
なので、2～3日くらい過ぎても全く問題ないかと思います。
あとはあなたの舌で実際に確かめてみたらいいでしょう。
ほんの数口食べたところで致命的な健康被害が及ぶことはありません。

akiraTM · Answer

毎年節分が終わり、どえらい売れ残りの恵方巻が捨てられるのを目にするたびにもったいない気分に駆られます。もちろん、恵方巻だけでなく、日々数万トンもの廃棄物が出るのですが。
食べ物や飲み物に賞味期限・消費期限を設けるのは売る側の理論。時間にしろ日にちにしろ、1分でも1日でも過ぎたら基本即廃棄です。
しかし、買ってしまえば、あとはいつ食べようが飲もうがその人の自由ですから。
だから、私は自分の目で鼻で手で舌で確かめます。昔の人なら普通にしていたこと。
五感を鋭く出来ますから、日にちだけに惑わされないようにした方がいいですね。
納豆だと2週間も過ぎたら、豆の食感が相当良くないと思いますね。その結晶？を確かめてみますが、形がすぐに崩れるようならやめると思います。

tobirisu · Answer

アンモニア臭がなくなっているのは要注意、だそうてす。
でも、最近の納豆はツンとするアンモニア臭が、最初からあまりないですよね。
匂いが無くなってても、食べて平気でしたよ、私の場合は。

某納豆メーカーの実験によると、2ヶ月たっても大丈夫だったとホームページに書いてあったそうです。
信じるか信じないか、食べるか食べないかは、自己責任でどうぞ。

tuyuko27 · Answer

2週間切れたのを食べた事がありますけど
特に問題無かったです

ただ、（当たり前ですけど）味は落ちてました
というか豆がパサパサしてて食感も悪く
混ぜにくいのであまり粘りも出ませんでした
付属のダシがあるので誤魔化して食べられました

勿体ないので食べよう、で問題ないかと思いますが
貴方がお腹を壊さない保証を私や他の回答者がするものではありません
あくまで自己責任でどうぞ

賞味期限の過ぎた納豆は食べられますか？

ちょっと歯触りよくない（結晶体があるみたい）ですが」←食べて 害に なるものでは無いが ジャリジャリして 気持ち悪い

賞味期限はどれくらい過ぎているのかしら？

発酵し過ぎ。

3週間くらい過ぎたものを食べても大丈夫だった。

実際に何日過ぎたのか書かないと分かりません。

毎年節分が終わり、どえらい売れ残りの恵方巻が捨てられるのを目にするたびにもったいない気分に駆られます。

アンモニア臭がなくなっているのは要注意、だそうてす。

賞味期限は「味を保証する期間」。

2週間切れたのを食べた事がありますけど

似たような質問が見つかりました

関連するカテゴリからQ&Aを探す

デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング

マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング

ちょっと歯触りよくない（結晶体があるみたい）ですが」←食べて　害に　なるものでは無いが　ジャリジャリして　気持ち悪い