おせち料理って…不思議ですよね。

Question

おせち料理は必ず食べるものなのでしょうか？

食べないという人も居ますか？
必ず食べる人もいますよね？

おせち料理…とても不思議な食習慣です。

そこで質問です。

●おせち料理を食べない人はなぜ食べなくなったのでしょうか？
●必ず食べる人はなぜ必ず食べるのでしょうか？
●これはよその地域には無いだろうという珍しいおせち料理の中身も教えてください。


くだらない質問ですみませんが食文化について極々一般的なことを知りたいのです。

どうぞよろしくお願いいたします。

azzaro · Accepted Answer

毎年食べています。
なぜかというと…身内が働いているお店のおせちを買わされるから（笑）
私の実家で食べるので妹と折半しますが、２万円は大きいですよ(^^ゞ

かまぼこ・黒豆はお正月以外にも食べますよ。子供たちも好きですから。
数の子はそのまま食べるより松前漬けに入れますね。
お正月は普段スーパーなどでは置いていない高級品が出るので、ちょっと嬉しいです。（普段は１本千円のかまぼこは買いませんし）
うちの子供たちが黒豆が好きなので、私の母がここ数年黒豆を別に煮てくれます。毎年腕を上げてますね（笑）

ママ友の中に２人ほど「栗きんとんは鍋いっぱいに作る」「お重一段全面栗きんとん」という人がいました。

昔のように濃い味付けで長持ちするように…ではないので、１月２日には食べきってしまいますが、おせちがあればあとはそれほど色々用意しなくても済むのでお重をどーんとテーブルの真ん中に出しちゃいます。

marimo_cx · Answer

●おせち料理を食べない人はなぜ食べなくなったのでしょうか？

まずいから。
（喪中の年はそれを言訳に食べませんw）

●必ず食べる人はなぜ必ず食べるのでしょうか？

儀式としてしかたなく。

Kon1701 · Answer

最近はおせち料理、減ってきていると思います。私の家も減ってきています。
おせち料理、もともとは数少ないご馳走だったと思いますし、年始に食事の用意をしなくてもよいように工夫された保存食、としての意味合いもあったと思います。
ですが、最近は元旦から営業の店も普通にありますし、そのような必要も薄れてきているから、と思います。

でも、いわれのある食材。たとえば数の子などですが、これはやはり”食べなくては”と思う人がまだまだ多いと思います。
もっとも、私はあまり好きではないので仕方なく、という面もあります。
おせち料理とは違いますが、お雑煮だけは食べたい、と思いますね。

shuubi · Answer

食べなくなったのは日本人の味覚が変わってきたってのがあるんじゃないでしょうか。
好きな人は好きだし、まずいと思う人はまずい。
意味合いは下をどうぞ。

参考URL：http://www2u.biglobe.ne.jp/~sstudio/

blue5586p · Answer

＞＞おせち料理を食べない人はなぜ食べなくなったのでしょうか？
　私の場合、答えは簡単です
　母親が亡くなった後は、作る人がいなくなったからです。
　男の一人暮らしの者には、正月はただ辛いだけです
　私は、おせち料理よりも、お餅のほうに疑問を感じます。
　私は子供の頃からお餅は大嫌いで、ほとんど食べませんでした。
　あんなものの、どこが美味しいのかと、いつも疑問です。

wonder12345 · Answer

私は毎年母親と一緒におせち料理を作って、みんなで食べています。
私は昔からの習慣や言われを大事にしたい方なので、今年も1年いい年になるといいね～と言いながら家族や親戚と食べてます。
昔は正月三が日はお店が閉まっていたので、食材の買出しができません。なので保存の利く御節料理を作っていました。それに3日まで保存できるってことは、おかずを作る手間が省けるので、主婦も少しは楽できるんじゃないかな♪
作り方によっては見た目も豪華、味もおいしいおせち料理ができます。自分で作るようになってからはお節料理が愛らしくなってきました。

食べない人は、おいしくなかったり、作ったりしなくなったからかな？おせち料理は作るのが大変ですよね。作らなくても、最近はコンビニとかお店が開いているので、作る手間を考えると買ったほうが確かにラクです。
ちなみに私の姉家族は、作るのが面倒(だと思う)ので、正月は実家に戻ってきて、うちで3日間すごしてお節を食べて帰ってます。
私個人としては、昔からやってきた習慣？みたいなものが薄れていくのは少し寂しい気がするので、もし将来子どもを産んだりしたときは頑張って作りたいなと思いました。

runnext · Answer

あくまでも私の主観です

＞●おせち料理を食べない人はなぜ食べなくなったのでしょうか？
これは作るのが面倒になったと言う事でしょうね
買う人もいますが高価ですし
昔であれば高価な食材を正月だけでもと言う物がありますが最近ではいつでも食べられますしね
特に正月に・・・と言った所でしょうか
食べる理由が黒豆は「マメに黒くなるまで働く」と言ったダジャレと言うのも無理がありますしねｗ

＞●必ず食べる人はなぜ必ず食べるのでしょうか？
お正月の雰囲気がでるからでしょう
一年の始まりをおせちで始めて気を引き締めると言った所でしょう
最近は西洋・中華風おせちもあるのでバリエーションは豊富です

＞●これはよその地域には無いだろうという珍しいおせち料理の中身も教えてください。
地元に住んでいるとそれが普通か普通ではないかが分かりません
ただ最近は少なくなりましたが鯨汁と言う汁物は昔はよく作られていたようです
鯨の背中の皮膚に近い部分を醤油系のだしで野菜と一緒に煮込む料理です
現代っ子には理解できない料理のようですね

amatsuamatsu · Answer

こんにちは。
おせち料理、全てではありませんが、黒豆、田作り、きんとんか数の子はたいてい食べます。正月はだんなの実家へ帰省することが多いので、義母のつくったものを食べることが多いです。自宅で過ごす時は田作り、黒豆ぐらいを手作りし、あとは買ったものだったり、いろいろです。お雑煮は好きなので、だしもぜいたくに取ってお気に入りのお正月用のお椀で食べます。
確かに、おせちは同じような味付けばっかりで、すごくおいしいとは言えないですね。甘辛いものばっかりです。これは昔は「甘い」ことがごちそうだったからでしょう。
作ってみるとわかりますが、おせちって砂糖をものすごく使います。黒豆にしても、きんとんにしても、伊達巻きにしても。昔は砂糖はぜいたく品で、普通の家では日常の料理に使うものではなかったようです。お菓子も今のようにふんだんに身の回りにあるものではなかったでしょうし。お彼岸のおはぎなど、砂糖をたっぷり使って煮たあずきなんて、こどもたちはとても楽しみだったようですよ。
いつも、甘いもの食べ放題の今では、ただ甘いばっかりの料理は嬉しくない、むしろ敬遠されるというのは仕方ないかもしれません。私自身もフルセットで食べろと言われるとつらいですね。なので、縁起物として、一応必須といわれているものだけ、なんですが。
なぜ食べるかというと、「お正月らしさ」、新しい年を迎えたという気分、を味わいたいから。「お正月」というのはこういうもの、という刷り込みでしょうか。ないと寂しいです。行事ってそんなものでは？だから、きちんとしきたり通りにする人、別に気にならないのでやりませんという人、いろいろで当然です。ただの「気分」ですから。
「気分」なので、私は自分のできる範囲で適当に省略して、やりたいものだけです。おかゆ好きなので、「七草がゆ」もしますし、おもち好きなので鏡もちも飾って「鏡開き」もします。ディスプレイ好きなので、しめ飾りも飾ります。クリスマスと同じノリです。
今思いましたが、「お正月のしきたりをちゃんとしている私」っていうのに酔っているのかも（笑）。要するに「お正月プレイ」（笑）ですね。
珍しいおせちというのは特にないのですが、関東で育って、最近関西に引っ越してきたら、おせち売り場に「きんとん」をほとんど見かけないのでびっくりです。よーく探すと隅っこの方に１種類くらい置いてあるんです。関東では、きんとんは値段もいろいろ、何種類もどーんと積んであるものだったのに、、、。あれは関東のものなのかもしれません。

popogusa · Answer

おせち料理は、お正月に主婦が楽することが出来るのと、お正月休みでお店が開いてないからだと母から聞いてました。
保存がきくように甘い料理が多いのだと思います。
（ジャムを作るのに、お砂糖が少ないとすぐにカビてしまいます。）
でも、No.8さんの贅沢する意味もあったのかも。

↓のサイトに書いてありますが、おせち料理って、「お節供（おせちく）」の行事からきてたのですね。
（調べていたら見つけました。）

おせち料理を食べない人
時代が変わって、食文化が変わったせいではないでしょうか。

必ず食べる人
縁起物や願をかけたものがあるからでしょう。

珍しいおせち料理
分からないですね。
でも、私の実家では昆布巻きは、昆布をかんぴょうで結んでるものですが、主人の実家では、昆布の中に魚の「にしん」を入れます。
地方によってバリエーションが違うかもしれないですね。

参考URL：http://www2u.biglobe.ne.jp/~sstudio/2.html

flyaway · Answer

こんにちは。私は海外に住んでいるため、材料が手にはいらないのでおせち料理は諦めました。日本にいる間は食べていたんですが…。確かにとくに美味しくないけれど、一応「お正月ムード」を出すために食べていました。クリスマスツリーとかと同じですね。一年に一度くらい、儀式みたいに食べるのも悪くないかな、と思ったので。

今はアメリカなので、日本とアメリカのお祝いが混ざってます。大晦日の夜はアメリカ風にホームパーティーなのですが、１１時ごろに年越しそばを食べて（これは毎年欠かさない。アメリカ人にも説明して食べさせています。）、そのすぐ後１２時回ったところでみんなでシャンパンで乾杯。元旦は、おせちは無理だけどお雑煮だったら材料もあるので、毎年作って食べています。

おせち料理って…不思議ですよね。

●おせち料理を食べない人はなぜ食べなくなったのでしょうか？

最近はおせち料理、減ってきていると思います。

食べなくなったのは日本人の味覚が変わってきたってのがあるんじゃないでしょうか。

＞＞おせち料理を食べない人はなぜ食べなくなったのでしょうか？

毎年食べています。

私は毎年母親と一緒におせち料理を作って、みんなで食べています。

あくまでも私の主観です

こんにちは。

おせち料理は、お正月に主婦が楽することが出来るのと、お正月休みでお店が開いてないからだと母から聞いてました。

こんにちは。

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