A 回答 (28件中1~10件)
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No.21
- 回答日時:
刺身って切り分けた後保存料を入れて売っているものと純正の刺身とあると思うのですが、前者だとそのまま食べるのも嫌だなと思う人とそうではない人がいると思うのです。
刺身として切りわけたものは、すぐに冷蔵保存してできるだけ早く食べきるのが大前提ですね。
No.20
- 回答日時:
刺身は腐敗しやすいものです。
弁当に入れるのはダメです。ただ、海鮮丼は丼物でも寿司と同様要冷蔵です。仕出しに一部刺身が入っているものはありますが、夏は腐りやすいので刺身は入れません。No.19
- 回答日時:
条件によっては、ありですね。
・菌が付着しないように、注意して調理する。
・保冷材などで、刺身だけを低温に保つ。
・温度が上がらないうちに食べる。
・殺菌のため、わさびと一緒に食べる。
※面倒なことをしたくないのなら、なしです。
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