A 回答 (37件中1~10件)
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No.1
- 回答日時:
麻婆豆腐ですかね。
豆腐はそこまで高くないし、肉も入ってるからたんぱく質が取れる。
何よりご飯と合うからお米でお腹が満たせるかなと。
基本的に中華はお金かからず、ボリュームあると思います。
No.4
- 回答日時:
材料が少なく、かんたんで、ボリューム感が出せて、万人受けする。
こちらいかがでしょ?
https://www.orangepage.net/recipes/detail_302394
細切りだけ大変ですが、あとは超簡単です。
No.5
- 回答日時:
鶏胸肉+もやし+季節の安い野菜(キャベツなど)の野菜炒め
味付けで和風にも中華風にも洋風にも
冬はそのままスープにできる
No.10
- 回答日時:
麻婆豆腐。
業務スーパーで、特大の豆板醤を買ってくる。ついでに安いはちみつか水あめも買ってくる。
フライパンに油をしき、たっぷりのネギのみじん切りを炒める。玉ねぎでも可。
そこにミンチを投入。塩コショウをして、チューブしょうがをたっぷり入れる。このとき鶏ガラスープ(粉末/顆粒)を加える。
水を足し、豆板醤、はちみつ(砂糖でも可)、酒で溶いた味噌を加える。これが甜麺醤の代わり。
オイスターソース投入。醤油か味噌を加減して、味を完成させる。
豆腐を入れ、中まで温まったら水溶き片栗粉でとろみをつける。
仕上げに、花椒を致死量までふりかけて完成。
もちろん豆腐の代わりにナスでも可。
花椒というのは、ほとんど山椒と同じだけど、すごく安い。
業務スーパーや、ちょっと大きいスーパーの中華調味料コーナーで買える。うちは山椒を使う料理が多いのだけど、山椒は高いので花椒をドバドバ使う。
業務スーパーの豆板醤は1リットルくらい入って五百円くらい。これは安い。
麻婆豆腐は安い印象があるけど、市販の丸美屋やクックドウなどの「素」を人数分買うとそれなりの値段になる。また、豆板醤も甜麺醤もチューブ入りのが売ってるけど、すぐになくなるので結構馬鹿にならない。
僕のレシピだと豆板醤は当分持つし、甜麺醤は買わなくて済む。ただし砂糖味噌ではコクが不足するのではちみつが望ましい。出来れば八丁味噌を使いたいが、この際味噌なら何でも代用になる。
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