A 回答 (6件)
- 最新から表示
- 回答順に表示
No.6
- 回答日時:
洗ってあれば汚れは気にしなくてもいいと思います。
ただ、ブロッコリーはいいのですが、ホウレン草は灰汁が強いので下茹でが必要な野菜です。
止めておいた方がいいと思います。
ブロッコリーを茹でる時は、お味噌汁に使うときは出し汁、スープに使うときはコンソメで茹でるといいですよ。
No.4
- 回答日時:
汚れって言うよりは煮た時に食材から出る水溶性の栄養素ですね。
基本的に栄養ですから使うのは悪くないんですけどね、ホウレン草はシュウ酸が溶け出ているため体にあまり良くないんですよね。それに緑色になりやすいため味噌汁の色がくすんでしまいます。使わないのが良いです。
No.3
- 回答日時:
ブロッコリーは大丈夫ですが、ほうれん草はあくがでます。
シュウ酸と言って、確かとりすぎると尿路結石などの原因になったような。だからほうれん草は「サラダほうれん草」などの特別なもの以外生食は向かないんです。
No.2
- 回答日時:
洗ってるなら、出る汚れって何ですか?
灰汁とか、その野菜がもってるえぐみとかのことですか?
そうだとすると、普通に食べてる時点ですでに口に入ってるんですから、
残り汁に溶けだした?レベルのものを、
気にするほどのものではないですが。
No.1
- 回答日時:
ほうれん草はアクが出てしまうやも。
ブロッコリーは大丈夫そうですね。
ワタクシは野菜のはしくれや、皮を煮出してスープにしています。ブロッコリーの硬いところは使います。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- 料理教室 味噌汁のダシで煮干しを入れたいのですが 初めてなもんでわかりません 味噌汁にしたとき煮干し入りとなし 5 2023/04/04 15:26
- レシピ・食事 【料理】味噌汁の作り方 味噌汁の作り方は水を沸騰させたお湯に味噌を入れてかき混 13 2022/11/15 22:32
- 食べ物・食材 ほうれん草の味噌汁って変ですか? 7 2023/02/28 10:09
- 食べ物・食材 ほうれん草の味噌汁を出されたらキレますか? 5 2022/10/28 16:59
- 学校・仕事トーク 私は障害者支援施設で働いてるので給食がでます。 配膳はいつも職員がします。 おぼんとお箸とコップ小鉢 3 2022/06/29 21:55
- 食べ物・食材 味噌汁にほうれん草は合わないですか? 4 2022/11/12 19:39
- レシピ・食事 汁物のお出汁は何でとってますか? 今までは本だししか使ったことがありませんでしたが、 子供が生まれて 4 2022/09/14 09:15
- 赤ちゃん 生後9ヶ月、ミルクは必要? 朝昼晩+おやつ2回あげてます。 量的には、昨日の献立の場合↓のような感じ 2 2022/09/28 13:41
- レシピ・食事 変わった味噌汁の具は? ほとんど毎日、できるだけ具だくさんの味噌汁を飲むようにしています。 今日は小 10 2022/07/16 09:39
- 食べ物・食材 味噌汁に魚入れる注意点 8 2023/07/31 21:37
おすすめ情報
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
一人分の具だくさんの味噌汁を...
-
食べ合わせについて・・・
-
長ねぎの代用として玉ねぎって...
-
毎日のおかずなんですが
-
今カレーを作りましたが、にん...
-
豚肉が・・・
-
痛んだ長ネギの見分け方
-
チンゲン菜、茹でるべきか茹で...
-
ニラの先が、紫色だけど、食べ...
-
餃子の具が固くなってしまいます
-
古くて黄色くなったキャベツ
-
にんじんに白い液体が付着して...
-
トマト鍋の甘みを消すには?
-
よく万能ネギをおかずの飾り・...
-
温野菜の冷蔵保存 毎日職場で食...
-
コーンビーフってどんな味?
-
キャベツを剥いても剥いても葉...
-
じゃがいもを入れないビーフシ...
-
もやしは生で食べられる?
-
びわの小さな実の利用法はあり...
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
長ねぎの代用として玉ねぎって...
-
今カレーを作りましたが、にん...
-
ニラの先が、紫色だけど、食べ...
-
餃子の具が固くなってしまいます
-
古くて黄色くなったキャベツ
-
豚肉が・・・
-
よく万能ネギをおかずの飾り・...
-
痛んだ長ネギの見分け方
-
温野菜の冷蔵保存 毎日職場で食...
-
キャベツを剥いても剥いても葉...
-
チンゲン菜、茹でるべきか茹で...
-
家で作った人参を切ってみたら...
-
もやしは生で食べられる?
-
焼く前のお好み焼きのタネは…
-
ダイエーのパートの面接はどの...
-
「しめじ」の発音
-
じゃがいもを入れないビーフシ...
-
豚バラの代わりに? 外国では豚...
-
牛丼を作ったのですが。。。。
-
生キャベツの味がえぐい…その原...
おすすめ情報