安物のプレーンヨーグルト

安物のプレーンヨーグルトはどれもこれも
乳脂肪が0.5～1.0%ですが、
原料は低脂肪乳と脱脂粉乳で、牛乳は使用していないのですか？
ヨーグルトの肝は乳酸菌なら乳脂肪は全く不要ですか？

No.1 ベストアンサー 回答者： ssawatake 回答日時： 2023/07/27 16:46

低脂肪乳と脱脂粉乳も牛乳から作ってる。

1手間、工程が多い。

乳酸がカゼイン(乳蛋白質)を固めることでヨーグルトができる。
脂肪は無関係。

安物=劣悪じゃない。
脂肪摂取を減らす健康志向の人向け。

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。
安物のヨーグルトはコストの関係で生乳は
使えないのでしょうね。
食べ比べると生乳原料のヨーグルトの方が美味しい
のですが、乳酸菌本位で健康志向の人には乳脂肪は
必要ありませんね。

お礼日時：2023/07/27 17:27