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No.4ベストアンサー
- 回答日時:
単純に火力が強かっただけだと。
本来は水分を抜くだけのための加熱が、キャベツの組織そのものを焼いてしまったということ。組織が焼け焦げているんだから湯でも水でも戻るわけがありません。ドライヤーの型式にもよると思うんですが、熱風が直接当たらないような工夫をされてはどうですかね。
No.2
- 回答日時:
同梱の説明書などに素材別の乾燥時間とか記載されてないでしょうか?
それぞれ水分量がだいぶ違うので、時間はカットする厚さにもよりますし、別の素材同士は一緒にしない方が良いと思います。
「フードドライヤー コツ」とかで検索すれば出てきますよ。
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