No.3ベストアンサー
- 回答日時:
インスタントコーヒーの製造過程では、一般的にいくつかの工程を経てコーヒー液から水分を除去し、粉末状にします。
この過程で、一部のインスタントコーヒー製造業者では化学物質を使用することがあります。インスタントコーヒーの製造に使われる一般的な化学物質としては、次のようなものがあります:
1. アセチル化剤: コーヒー豆の風味や香りを強化するために使用されることがあります。一般的なアセチル化剤としては、アセチル化水酸エチルセルロースやアセチル化ジメチルアセタールなどが挙げられます。
2. 乳化剤: コーヒー液を安定化させ、粉末状にするために使用されることがあります。一般的な乳化剤としては、モノグリセリドや二グリセリドなどが挙げられます。
3. pH調整剤: コーヒーの酸度を調整するために使用されることがあります。一般的なpH調整剤としては、リン酸カリウムやクエン酸カリウムなどが挙げられます。
4. 漂白剤: コーヒー豆の色を均一にするために使用されることがあります。塩素ガスや過酸化水素などの酸化剤が用いられる場合があります。
5. 甘味料: 一部のインスタントコーヒーでは、甘味料が追加されている場合があります。人工甘味料や天然甘味料が使用されることがあります。
ただし、これらの化学物質がすべてのインスタントコーヒーに使用されているわけではなく、有機栽培や自然な製法をアピールしているインスタントコーヒーでは、これらの添加物を避けている場合もあります。
有機栽培のインスタントコーヒーを購入されたのであれば、製造業者のウェブサイトやパッケージの成分表示を確認して、使用されている成分や製造方法について詳しく知ることができます。また、製造業者のカスタマーサポートに問い合わせることもできます。
No.2
- 回答日時:
パッケージの記載に添加物のことが書かれているか確認しましょう。
ちなみに最近のインスタントコーヒーはほぼフリーズドライ製法を用いたものではないでしょうか? その辺の記載も確認しましょう。
フリーズドライ製法とはどのようなものかは以下で。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%95%E3%83%AA …
フリーズドライ製法を用いた食品を製造・販売している様々な食品メーカーのWebサイトにも詳しい説明があったりします。
「メーカーがいう事は信用出来ない」という方もおられるかとは思いますが。(^^;
参考まで。
No.1
- 回答日時:
フリーズドライ(凍結乾燥)しているだけですので、製造手法としての「インスタント化」するための化学物質は必要ありません。
ただし、製品によっては香料などを添加している場合もありますので、化学物質の添加の有無は、それぞれの製品により異なります。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- カフェ・喫茶店 【珈琲】コーヒー好き全員集合してください! インスタントコーヒーを買ったら美味しくてび 15 2023/04/02 17:57
- カフェ・喫茶店 コーヒーミルなどについて教えてください 11 2023/05/04 10:49
- 化学 合成ビタミンCの作り方教えてください! 1 2022/04/23 12:02
- 食べ物・食材 お歳暮・お中元向けのハムやソーセージに… 添加物? 6 2023/08/05 22:03
- 化学 【容器】ネスカフェのインスタントコーヒーの瓶は開封すると途中でサラサラの粉が固まってし 4 2023/11/19 21:16
- 食器・キッチン用品 インスタントコーヒーのガラス瓶で、形の好きな瓶は、どのインスタントコーヒーの瓶ですか。 好きな理由、 2 2022/08/19 07:25
- 飲み物・水・お茶 トマトジュースについて。 質問 トマトジュースで、食塩無添加の商品はスーパーで有り余るくらい見るので 7 2023/06/19 22:54
- 法事・お盆 49日法要のお供物 3 2022/09/28 20:31
- 日用品・生活雑貨 一番長く使っている日用プラスチック製品の使用頻度と使用期間教えてください 5 2022/07/16 08:21
- 食生活・栄養管理 高校3年です。週2食コンビニで買って食べてます。添加物とか大丈夫ですか? 3 2022/06/12 14:34
このQ&Aを見た人はこんなQ&Aも見ています
-
性格の違いは生まれた順番で決まる?長男長女・中間子・末っ子・一人っ子の性格の傾向
同じ環境で生まれ育っても、生まれ順で性格は違うものなのだろうか。家庭教育研究家の田宮由美さんに教えてもらった。
-
神様なんてこの世にはいませんよね? ほんとに神様がいるなら不幸な人なんていないはずです。 神が望んで
哲学
-
なぜロシアが悪く言われるのか?
軍事学
-
すみませんっていう平仮名5文字で片付く話やろ❗そんな波風たてる必要ないやんけ❗私はこないだ結婚披露宴
会社・職場
-
-
4
半額品を漁る客をどう見てますか?
スーパー・コンビニ
-
5
日本は赤字大国と言われていますが、お金をたくさん印刷して解決すれば良いと思うのですが、ダメなんですか
その他(悩み相談・人生相談)
-
6
アナタが食べたい今ではほぼ見掛けぬ昭和の食べ物。
食べ物・食材
-
7
国連が~、国連が~という思考停止はやめるべきではありませんか?
政治
-
8
肉食はデメリットが多いのでは?
食べ物・食材
-
9
父親が亡くなり、81歳の母親に縁を切られました。46歳です。和解するにはどうしたらいいですか?
父親・母親
-
10
コンビニのローソンについて、詳しい方に質問です。ローソンは他のコンビニに比べても外国人店員が多いよう
スーパー・コンビニ
-
11
自動車学校を去年の9月頃から通い始め、一ヶ月は順調に通っていたのですが、就職活動が始まり、10月頃か
運転免許・教習所
-
12
歯医者さんの待合室で長らく待ったのでWi-Fiを利用したら、「VPN使ってる?」って聞かれました…
VPN
-
13
パスタを作るといつもぱさつきます。 どうすればいいでしょうか?
レシピ・食事
-
14
「うどん」について教えてください
その他(料理・グルメ)
-
15
蛍光灯用の照明にLED管
家具・インテリア
-
16
自転車全てが車道の左側を走るのは、現実的ですか? 自転車は原則車道というルールですよね。 青切符も始
その他(自転車)
-
17
夫を傷つけてしまい離婚する事になりました。 私27歳 夫32歳 子なし結婚して一年半です。 私がただ
離婚
-
18
祖父があまり輸入車に興味がないようです。世代的にセダンが人気だったと思います。なぜだろうか?輸入車だ
輸入車
-
19
自宅でコンセントに差し込むだけのWi-Fiスポットを使っています。 それにはLANポートもあるのです
ルーター・ネットワーク機器
-
20
川勝知事は6月議会終了後に辞任。なんで今すぐ辞めないのですか
政治学
おすすめ情報
このQ&Aを見た人がよく見るQ&A
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
1日に何杯コーヒー☕を飲みますか?
-
レギュラーとインスタントどっ...
-
インスタントこーヒーを淹れた...
-
カレーにドリップ用のコーヒー...
-
インスタントコーヒーの旨い入...
-
昼飯に困っています。カップ麺...
-
インスタントコーヒーで芳香
-
まずいインスタントコーヒーを...
-
美味しいインスタントコーヒー...
-
こういうのってわざとだったり...
-
黒色のコップ、カップ系って使...
-
紅茶とコーヒー、どちらがお好...
-
「飲む」の敬語教えてください
-
タバコをIQOSに変えたのですが...
-
ぶりの血合いの色が変!
-
TLC分析について
-
アイスコーヒーに粉末クリープ...
-
3分間で出来ることは何ですか?
-
カフェインの抽出実験
-
コンビニのコーヒーで毎回ミル...
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
インスタントコーヒーは添加物...
-
カレーにドリップ用のコーヒー...
-
インスタントコーヒー
-
インスタントコーヒーに砂糖は(...
-
オートミール
-
レギュラーとインスタントどっ...
-
インスタントコーヒーの瓶に、...
-
紙フィルターバック付のインス...
-
まずいインスタントコーヒーを...
-
インスタントコーヒーの旨い入...
-
1日に何杯コーヒー☕を飲みますか?
-
インスタントコーヒー
-
コーヒーと醤油の味は似てませ...
-
インスタントコーヒーと、別の...
-
インスタントコーヒーについて
-
インスタントこーヒーを淹れた...
-
インスタントコーヒーで芳香
-
ネスカフェとかインスタントコ...
-
インスタントコーヒーはコーヒ...
-
あなたが見つけたコストパフォ...
おすすめ情報