No.8ベストアンサー
- 回答日時:
会社で氷は作れますか?
作れるのなら、OK。
1.アイスコーヒーはホットを作る時と違って、水は2/3から3/4位にします。そうする事で珈琲を濃いめに作ります。
2.できあがった後、後は氷を沢山入れて冷まします。
以上が、私のアイスコーヒーの作り方です。
また、もし珈琲がアイスコーヒー用でない場合のちょっとアドバイス。もう少し苦みが欲しいなら使用する豆の分量分をペーパーフィルター又は容器に取り分けた後、電子レンジで数秒チン。やりすぎるとまっくろに焦げます。煙が出てきたら止めて下さい。
私が作る場合の感(すいません。。)で言えば10人分なら30秒前後はまず大丈夫かと。お好みでもう少しやっても良いかも。
ちなみにホットを作る場合もこの方法は香ばしさを引き立てる為、数秒するのは結構良いですよ。市販品でもちょっといつもよりおいしく感じるかと。。
この回答へのお礼
お礼日時:2005/06/14 14:22
電子レンジでチンするとおいしいアイスコーヒーが出来るんですね。知りませんでした。とても良い回答ありがとうございました。参考になりました。ありがとうございました。
No.6
- 回答日時:
水出しという方法もあります。
かなりマイルドなコーヒーになりますので、好き嫌いはあるかもしれませんが。豆は水出し用のがありますが、普通の豆でも大丈夫です。
水出し専用の器具は2種類考えられます。コーヒー店に置いてあるちゃんとした器具(1滴づつポタッ・・・ポタッと落ちる)はちょっと高いので、私は某大型スーパー(ジャ○コ)で購入した、ガラスの水差しの中に網を張った豆入れを取り付け、水を入れるだけの簡単な構造の物を使っています。8時間くらいかかりますので、前日に用意し冷蔵庫に入れて翌朝から飲みます。1リットル作れます。
No.5
- 回答日時:
ビニール袋に水を入れて氷を作っておきます。
水を張った大きめの容器にこの氷を入れて、熱いコーヒーを冷やせば、水だけよりは良いと思います。
この回答へのお礼
お礼日時:2005/06/14 14:17
ビニール袋で氷を作るんですね~大きいのが出来て、とても便利ですね。是非試してみようと思います。参考になりました。ありがとうございました。
No.4
- 回答日時:
熱力学的に回答しましょう。
コーヒーの熱を如何に効率良く他に移動させるか?と言う問題です。
(1)まず、コーヒーの表面積を増やします。
容器を平たいものにします。
ヤカンよりは大きなボウルやタライに入替えます。
(2)コーヒーを攪拌します。
せっせとかき回して、熱交換の効率をあげましょう。
(3)冷却水を使う。
更に大きなタライに水を張り、コーヒーのタライを入れましょう。
冷却水は流水にして下さい。
(4)このシステムを2個用意して、
タライからタライへ移し替えをしても効果的です。
こんな事をするよりも、
昼休みに濃い目に入れたコーヒーに、
夕方、氷を入れた方が美味しいと思います。
濃い目に入れたコーヒーを、
水で薄めると、
とても不味くなるので、
それだけは止めましょう。
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