No.2ベストアンサー
- 回答日時:
管理栄養士です。
お子さんのお加減はいかがでしょうか?
胃腸に負担の少ないものということで、
「食品の選び方」と「調理上の注意」の2点のポイントがあります。
(1)食品の選び方
・硬い繊維、皮のあるものは避ける
→たけのこ、海草、きのこ、たこ、いか、鶏皮、大豆など
・乾物は水で戻して軟らかく煮る
→高野豆腐、切干大根、干ししいたけなど
・刺激の強いものは避ける
→硬い肉、繊維の多い野菜、海草、きのこ、カレー粉など
(2)調理上の工夫
・軟らかく崩れるまで煮る
→だいこん、にんじん、葉野菜、じゃがいも、肉など
・細かく切ったり、すりつぶす
→キャベツ、白菜、大根、野菜の裏ごし、ひき肉など
・硬い部分は取り除く
→トマト、きゅうり、かぼちゃは皮や種をとる。
・サラダならドレッシングより消化のよいマヨネーズ和え
以上、明日のお弁当ということでまとめると・・・
★おにぎり ・・・海苔巻きでなく、ラップでかわいくまいてみては?
★卵 ・・・玉子焼きよりオムレツ(ふわふわだと尚良し)
ゆで卵なら黄身は一度出してマヨネーズ和えで
★肉、魚 ・・・揚げ物、ウインナー、ハムは避けましょう
肉ならハンバーグや鶏肉をケチャップ煮で
★野菜 ・・・含め煮、葉野菜(葉先)の柔らか煮、粉吹き芋、かぼちゃサラダ
★果物 ・・・バナナ、コンポート、ももの缶詰
満遍なくチョイスすれば、バランスもOKです!
最後に、私の一押しお弁当おかずは「はんぺんチーズ」です。
はんぺんに真横に切れ目を入れ、チーズをはさみ、トースターで焼くだけ。
いかがでしょうか?
回答ありがとうございます!
管理栄養士さんなんですか! わかりやすく教えていただいてうれしいです。
マヨネーズは消化に悪いと思っていたんですが、大丈夫なんですね。
おかげさまで子供はとても元気です。
お腹の調子もそんなにひどいものではなく、(もともと母子ともに胃腸は丈夫なんです)ただ、幼稚園のお友達が急性胃腸炎になったこともあり、今日は念のため休ませて小児科へ連れて行ってみました。
はんぺんチーズ、美味しそうですね^^ 実は私も大好きなんですが、残念なことに冷蔵庫にはんぺんがありませんでした。
明日はラップおにぎりと、オムレツ(ツナなどいれてもいいのかな?)、粉ふきいも・プチトマト・ゆでブロッコリーor枝豆、デザートに缶詰のフルーツあたりで作ってみようかと思います。
No.1
- 回答日時:
こふきいもにちょっと手を加えて・・・
つぶしてマッシュポテト状にしたものに少し卵と片栗粉を加えて
小判型にしてフライパンで焼いてちょっとケチャップで味付け
なんてどうかなぁ
とろけるチーズをのせてもおいしいし
ポテトに挽き肉やみじん切りの玉葱を加えて
衣の無いコロッケみたいなのもいいかもしれないですよ。
回答ありがとうございます。
うわ~、おいしそうですね!メインの物を悩んでいたので、これなら充分メインのおかずになりそうです。
普段にもよさそうですね^^
衣のないコロッケ・・・ よくコロッケ作る途中で『味見~♪』と子供が喜んで食べている一品です。挽肉があるか、冷蔵庫チェックしてみます
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