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パルメザンチーズ の菌

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  • 質問者：hwy101
  • 質問日時：
  • 回答数：1件

こんにちは
パルメザンチーズはプロセスチーズではないようですが
かなり乾燥しているので、菌はほとんど死んでいるんでしょうか？
（菌が生きてると体によさそうなので…）
ちなみに、乾燥納豆なんかはどうなんでしょうか？

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A 回答 (1件)

No.1ベストアンサー

  • 回答者： xcrOSgS2wY
  • 回答日時：

パルメザンチーズの製造・流通過程には殺菌工程がないので、菌が完全に死んではいません。

水分を取り戻せばまた活動を再開するはずです。

納豆の場合、納豆菌は非常に強力な菌でちょっとやそっとでは死にませんので（煮沸にも耐えられます）、こちらも水分を取り戻せばまた活動を再開するかと思います。
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この回答へのお礼

そうですか。生きているなら、体にいい菌がいるのかどうかわかりませんが体によさそうですね。ありがとうございます。

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お礼日時：2005/11/03 12:29

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