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豆腐の一般生菌数を教えてください。

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質問者：peco_himawari
質問日時：2006/03/21 23:02
回答数：1件

豆腐の一般生菌数の法的基準値が２万だったか、20万だったかわからなくなったので、わかる方回答お願いします。

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回答 (1件)

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No.1

回答者： jyamamoto
回答日時：2006/03/22 05:48

豆腐の場合は法的な基準がないとの記述が下記サイトにあります・・・。

http://www.city.chiba.jp/shouhi/izumi/izumi13-4/ …

参考に福岡県の基準で検査しているコープの資料サイトを紹介しておきます。

http://www.fcoop.or.jp/sh_kijun/biseibz_h.html

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