コロッケ、エビフライに合うドレッシング

コロッケ、エビフライ、玉ねぎの掻揚げ等に合うドレッシングを教えてください。

子供の頃は、どれにもマヨネーズでしたが、成人しコレステロールが気になりだし、ドレッシングを使ってました。
お気に入りは、エバラの「胡麻だれドレッシング」と
ニッポンハムの「ガーリックドレッシング」で、前者はコチュジャン、後者は唐辛子入りのピリ辛で好きでしたが、どちらも製造停止になりました。

どちらかと言うとマヨラーなので、コッテリしたのも好きです。

好みは、ピリ辛、コッテリなどの濃い目の味です。

こんな好みの人間に合う、ドレッシング、焼肉のタレなんかを教えて下さい。
使用目的は、コロッケ等のフライとサラダにかけて食べるです。

No.1 回答者： tulipe 回答日時： 2006/04/24 01:39

最近私がはまっているものですが、

『味噌（ふつーの合わせ味噌）とトウバンジャンとマヨネーズとおろしにんにく（チューブ）』を混ぜます。
分量は適当です。（適当っていうのが一番困るのですが、味をみながらお好みでどうぞ）

私はこれを温野菜や野菜スティックにつけて食べていますが、結構いけるので一度お試しください。

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。

にんにく以外は家にあります。濃い味が楽しめそうですね、今度やってみます。

お礼日時：2006/04/24 21:02

No.2 回答者： takuranke 回答日時： 2006/04/24 09:00

リーアンドペリンのウスターソース。

ブルドッグのより辛味が強いです。
ソースはこのウスターが一番多く使っています、カレー等に入れる調味料としても便利です。

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。

ソースはカゴメのしか食べた事ないです。
偶然にも、今日の夕食がコロッケでした。最初は、ソースだけだったんですが、物足りずにマヨネーズをかけてしまいました。

リーアンドペリンのウスターソースを探してみます。

お礼日時：2006/04/24 21:08

No.3 ベストアンサー 回答者： pekomama43 回答日時： 2006/04/24 09:37

我が家の場合は、

コロッケ・・・・ソース
エビフライ・・・レモンマヨネーズ（マヨネーズにレモンをたっぷり絞って）
かき揚げ・・・・しょうゆまたは、レモン塩、抹茶塩
です。
私の中で揚げ物にドレッシング、焼肉のタレを掛ける・・・と言うのは無かったのですが、ドレッシングも焼肉のタレもノンオイルにされると、コレステロールの心配も少なく、種類も豊富で良いと思いますよ。

↓ドレッシング↓
http://www.rike-vita.co.jp/f_product/f_product/i …

↓焼肉のタレ↓
http://pascal.furusatokiyomi.jp/~shop/cgi-bin/pa …
↓こちらは両方あるようです。↓
http://www.sanzo.net/gifuto/gifuto2.htm

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。

ドレッシングのリンクの、しそとかは試した事あるんですが、あっさり過ぎて駄目でした。
ガーリック、バジルを見てみます、唐辛子入りのピリ辛だと嬉しいんですが。

お礼日時：2006/04/24 21:13

No.4 回答者： noname#17702 回答日時： 2006/04/24 12:20

コロッケ→ウスターソース

掻き揚げ→だいこんおろしを合わせた天つゆ

海老フライ→タルタルソースまたはウスターソース

だしょ！

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。

ソース根強いですね、ソースだと何か物足りない感じです。

お礼日時：2006/04/24 21:16

No.5 回答者： satoshilove2 回答日時： 2006/04/24 15:15

自作コロッケなら塩コショウを効かせて何もつけずに・・。

エビフライ・・醤油
です。

普通の醤油じゃなく「ダシ醤油」良いですよ・・。
＋マヨネーズ（カロリーオフ）

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。

食事は、親に作ってもらってる立場なので、レシピのアレンジはできません。
フライに醤油をかける人いますね。こんど、ダシ醤油＋マヨネーズを試してみます。

お礼日時：2006/04/24 21:30

No.6 回答者： blueoul 回答日時： 2006/04/25 09:58

用意するもの

玉ねぎ（小）一個
濃い口醤油　２ＣＵＰ
だし　１．５ＣＵＰ（できればカツオだし）
お砂糖　お好み
七味胡椒　適正

玉ねぎはスライサーなどでごく薄くスライスし、
水に晒して辛味を取ります。
取れたらざるに開け、サラダドライヤー（中にかごが入っていて、食材を入れて蓋をし、ハンドルを回すものです）などで水気をきります。
調味料をあわせ、水切りをした玉ねぎをつけます。

玉ねぎの甘さが出るので、お砂糖は控えめに。
なお、ほんのちょっと甘さを増やすと辛さが増します。

玉ねぎは血液をさらさらにしてくれるのでオススメです。

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。

回答文を読む限りでは、私には少し難しそうな気がします。
これをメモして頼んでみます。

お礼日時：2006/04/25 20:57