![](http://oshiete.xgoo.jp/images/v2/pc/qa/question_title.png?e8efa67)
No.4
- 回答日時:
タコも生からやってるんですか?すごいですね(^.^)
タコを柔らかくするには色々有りますが ヌメを洗う時大根おろしで洗うって言う手も有ります 粗塩で磨いて大根で叩く 茹でる時は番茶を使う茹でるお湯に大根Or大根おろしを入れるOr炭酸を入れる(タコの桜煮等ではコーラでも良し)でもたこ焼きや普通に茹で蛸で食べるならここまでしなくても良いと思いますけど・・・・
やっぱり基本的に茹で過ぎだと思いますよ たこ焼きに入れない時も半生ぐらいの方が美味しいですよ
後 気になったのはもしかしてたこ焼きも焼きすぎなのでは?外はカリカリ中はとろとろ!
No.2
- 回答日時:
たこのゆですぎかもしれませんね たこは足からゆでると言いますが
実際一番最初に火が通るのが足先ですから
根元もしくは頭から煮ていきます(沸騰したお湯に入れていきます)
そのあと弾力を確認しましょう いつ茹で上がるかはわかりません
ので たまにだしては弾力を確認します 弾力が出てきたらOKとしてみましょう その後小さく切り少し半透明な状態が残る感じがベストだと思います その後たこ焼きにした場合熱がくわえられますから 半生でもたこ焼きが出来ると同時に 茹で上がりもベストな状態になると思います
あとゆでたたこは大根でたたくとより柔らかくなりますという記述があるのは知っていると思いますが これをした後にたこ焼きにするのも手ではないかと思います (小さく切ったら火が通りやすいので堅くなるって事もありますね)
この回答へのお礼
お礼日時:2006/06/01 18:12
大変分かりやすいアドバイスありがとうございます。
ご指摘の通りやはり茹ですぎでしょうね。あと、だいこんでたたく云々については正直知らなかったですね。勉強になりました。
早速、実践します。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- 関西 以下のたこ焼き屋をたこ焼き巡りしたいので効率良い巡り方とまわり方を教えてください はなだこ シオヤ 3 2022/06/11 07:20
- 呼吸器・消化器・循環器の病気 蛸壺型心筋症について。当方59才女です。 心筋梗塞の疑いで救急外来で受診後に心臓カテーテル検査も行っ 2 2022/10/17 16:43
- 食べ物・食材 大きな蒸し蛸を買ったのですが、どうやって食べるのが美味しいですか? 3 2023/07/22 21:15
- レシピ・食事 米粉パンがきれいに切れません 3 2023/07/07 09:38
- 食べ物・食材 鰻と穴子ならどちらが好きですか?等。 7 2023/04/04 13:18
- 食べ物・食材 烏賊(イカ)・蛸(タコ)・海老(エビ)・貝(カイ)。あなたはどの順番で好きですか。 3 2022/11/12 16:20
- 料理教室 料理について 3 2022/08/31 19:16
- お菓子・スイーツ 本格的な「どら焼き」を作ろうかと。 5 2022/10/07 15:01
- 食生活・栄養管理 しゃぶしゃぶ食べ放題で胃腸の調子が悪くなりました。以下の野菜を丸呑み、水で流し込みをたくさんしたのと 3 2023/04/02 04:16
- 飲食店・レストラン 牛カツは何故生焼けで提供されるのか? 4 2023/01/20 21:30
このQ&Aを見た人はこんなQ&Aも見ています
おすすめ情報
このQ&Aを見た人がよく見るQ&A
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
そうめんのおすすめレシピ教え...
-
グリコからお中元でうどんと、...
-
手羽元のさっぱり煮を作ったの...
-
あなたが今まで食べた料理で一...
-
安物の食材でも一流の料理人な...
-
普段料理してて辛いものが好き...
-
豚バラ肉って、脂身を食べるよ...
-
長ネギを斜め切りして、オリー...
-
納豆を食べるのは、朝食、昼食...
-
男性が簡単に作れる弁当のおかず
-
安くて簡単だけど、高級店にも...
-
誕生日ですき焼きパーティーを...
-
味噌汁とカレーライスという組...
-
料理は何一つ作れません。とい...
-
家で豚肉を炒める(焼く)時、
-
今夜の夕飯は?
-
お家でカレーライス
-
コロッケを食べようとしました...
-
夏休みが始まり今年から小学生...
-
この暑さのなか鍋焼きうどんや...
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
たこ焼きのたこが硬くなってしまう
-
文化祭でのたこ焼きについて
-
外食で、二人で行くなら何処が...
-
家でたこ焼きをした時、何個く...
-
乾燥紅しょうがってスーパーな...
-
6個入りのたこ焼きを買ったので...
-
たこ焼き、ウスター、ソースで...
-
間違って買ったたこ焼き粉の使...
-
外国人は本当にタコ焼きが好き...
-
イカ焼きってたこ焼きほど流行...
-
たこ焼きのサイドメニュー
-
タコ焼きは個体の中にタコ投入...
-
誕生日にたこ焼きってガッカリ...
-
学祭でたこ焼き
-
たこ焼き屋のキャッチコピー
-
たこ焼きとお好み焼きでは、ど...
-
たこ焼きがうまく焼けなかった...
-
たこ焼きの焼く前の液体作り。 ...
-
たこ焼きって、タコの足が八本...
-
銀だこのようなおいしいたこ焼...
おすすめ情報