No.3ベストアンサー
- 回答日時:
おこげを本当に簡単に作る方法を伝授します。
他のHPにあるように、乾かしたり、干したり出来ない方向きです。冷蔵庫の食べ残しのご飯を使ってもいいし、今炊きたてのご飯でもいいです。
ご飯をはんぺんくらい(手のひらサイズ)になるように平らに伸ばします。それに表裏とも片栗粉を薄く着けます。
そして、これをそのまま油で揚げればできあがりです。
表面に色がつく程度に揚げればOK。水分による油の飛びも少ないし、ご飯がバラけることもありません。
簡単においしいおこげができます。
早速の回答ありがとうございます。
実は、その日のうちに出来る方法があればいいなあと思ってましたので、教えていただいた方法で、早速作ってみます。
ありがとうございました。
具をかけたときの音や、香ばしいご飯のカリカリ感が、たまらない。
No.2
- 回答日時:
いつも見ている料理番組で以前作っていたのを思いだし、検索してみました。
http://www.asahi.co.jp/cooking/recipe/1997/k9710 …
http://www.asahi.co.jp/cooking/recipe/2001/r2001 …
本格的に油で揚げるのと、簡単に作れるものの2種類紹介してありました。
私も作ってみようと思います。
参考URL:http://www.asahi.co.jp/cooking/recipe/1997/k9710 …
早々に回答ありがとうございます。
>中国料理店で出てくるおこげ料理は、本来3カ月干したご飯を使っている。
だからあんなにカリカリしておいしいのですね。
簡単にはいかないものですね。
No.1
- 回答日時:
ザルの表面にご飯を薄く延ばしながら貼り付け,
そのまま風通しの良い場所で 3~4日置いておくと 出来上がります。
オーブンを使った作り方や本格的な作り方は参考URLを見てください。
参考URL:http://www.ytv.co.jp/dotti99/dotti69.htm,http:// …
早速の回答ありがとうございます。
時間のあるときに、本格的方法で試してみるつもりです。やはりすぐに作るというのは無理なのですね。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- レシピ・食事 夏に食べたい辛〜〜い冷やし麺は何ですか? 7 2023/06/19 05:29
- レシピ・食事 サイゼリヤ 辛味チキンの再現 2 2022/04/16 09:49
- レシピ・食事 冷やし中華好きのかたへ質問いたします。 8 2023/07/23 14:33
- その他(料理・グルメ) 横浜の中華街について こんど中華街でデートの予定があります おすすめの中華料理店を教えてください テ 3 2022/07/31 19:35
- レシピ・食事 冷たい中華系の麺類に付いて。 1 2023/07/30 12:45
- スピーカー・コンポ・ステレオ 中華アンプの音質 7 2023/08/21 13:35
- 食べ物・食材 こんな料理の別名(中国名?)をご存じでしょうか? 5 2023/06/28 14:23
- 婚活 料理力が全くない 10 2022/06/03 10:25
- レシピ・食事 卵餡かけのレシピを教えてください お料理が得意な方に伺います。写真は去年短期入院した大学病院での昼食 2 2022/08/26 20:56
- ヤフオク! ヤフオクで落札した荷物がアマゾンのAFC市川から発送された? 4 2022/08/19 07:11
おすすめ情報
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
プライベートでご飯に一緒に行...
-
「豚の角煮」に「ねぎ」はなぜ...
-
炊飯器の蓋が一晩開けっ放しに...
-
お米1合はご飯何グラムですか?
-
筍ご飯を作ったんですが味が薄...
-
炊いたご飯をもう一度炊くとど...
-
炊いたご飯500gは、何合?
-
カレーのように2日いける料理を...
-
飲食店での敬語について。 お水...
-
ドライカレーをつくったのです...
-
ディジョンマスタードがないの...
-
生姜を使ったレシピ オススメ ...
-
炊き込みごはんの味が濃かった場合
-
豚の角煮を作る場合、ねぎを入...
-
家族とご飯を食べたくない 21歳...
-
ケーキのスポンジに少量コーン...
-
大失敗。ご飯を保温したままに...
-
「またご飯行きたいです」は社...
-
いくらやスジコのおにぎり
-
夜にお弁当を作って→冷蔵庫で保...
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
プライベートでご飯に一緒に行...
-
「豚の角煮」に「ねぎ」はなぜ...
-
お米1合はご飯何グラムですか?
-
炊いたご飯500gは、何合?
-
炊いたご飯をもう一度炊くとど...
-
ディジョンマスタードがないの...
-
カレーのように2日いける料理を...
-
「またご飯行きたいです」は社...
-
炊飯器の蓋が一晩開けっ放しに...
-
スーパーに売られている 醤油漬...
-
家族とご飯を食べたくない 21歳...
-
豚の角煮を作る場合、ねぎを入...
-
アンチョビペーストの分量
-
ドライカレーをつくったのです...
-
彼女の料理度合いは、男性にと...
-
50人分のお米は・・・
-
芯が残ったまま炊けてしまった...
-
夜にお弁当を作って→冷蔵庫で保...
-
ハヤシライス。濃い味に仕上が...
-
飲食店での敬語について。 お水...
おすすめ情報