油の乗っていない魚の調理法

クロアナゴなど油の乗っていない魚の調理法で、いいのがあるんでしょうか？
油が無いので天ぷら？から揚げとか・…

No.1 回答者： kanten 回答日時： 2002/04/10 21:50

やはり天ぷらが一番かと思います。

蒲焼きもいいとおもいますよ。
私はうなぎよりアナゴのほうが好きです。
↓たいして参考にならないと思いますがのせておきます。

参考URL：http://www.mycal.co.jp/saty/2_shoku/0621/

No.2 ベストアンサー 回答者： dryad 回答日時： 2002/04/11 01:29

　軽く揚げて、それから甘酢あんかけ　なんてのはいかがでしょう。

　天ぷら　唐揚げ　磯部揚げ　……
　ん～ちょっと洋風に、たっぷりオリーブオイルとハーブ（バジルとか）でフライパンで加熱して、レモンなど添えてみるとか。