タラのムニエルをフライパンで調理する際 ソテーすると魚がこびりついて困ってます。 フライパンが古いた

タラのムニエルをフライパンで調理する際
ソテーすると魚がこびりついて困ってます。
フライパンが古いため油を少し多めにして、中火でしてます。
引っ付かないアルミホイルがバカ高いんで
フライパンを買い替える他調理方法で問題あるんでしょうか、宜しくお願いします。

No.7 ベストアンサー 回答者： kirara-ki 回答日時： 2023/04/03 19:43

テフロンは古くなるとフライパンにくっつくようになります。

安いものでしたら、毎年買い替えるものです。
油を引いて十分に熱してから食材を入れないとくっつきます。

この回答へのお礼

ありがとうございます

お礼日時：2023/04/07 22:14

No.6 回答者： mina_kaminoko 回答日時： 2023/04/02 06:34

フライパンにくっつかないホイルやフライパン用シートを敷いてから調理すれば大丈夫ですよ。

No.5 回答者： joypeet 回答日時： 2023/03/30 17:16

火が強いんです。

蓋をして弱火でして下さい。、くっつかないホイル100均で売ってます。

この回答へのお礼

ありがとうございます
老人ホーム施設調理のためコスト抑えたいんです、ボイルはバカほど値上がりしてるんでご教授願ってます！

お礼日時：2023/03/30 18:09

No.2 回答者： appoppa 回答日時： 2023/03/30 15:20

手入れがいるが一生物の　鉄、

少し手間が掛かるが一生物の　ステンレス
使い捨て（2年ぐらい使用で）テフロンの　加工フライパン。
選択肢は有るので自分に合ったのを選びましょう。
写真はステンレスで油無しで焼いた物　30年使ってる鍋です。

特性を知れば焦げ付かない　焦げるならくっつかないシートをひいて調理も出来ます。

この回答へのお礼

ありがとうございます。
テフロン買ってもらいます

お礼日時：2023/04/01 10:06

No.1 回答者： リッチリッチ 回答日時： 2023/03/30 15:13

小麦粉が少ないのでは？

この回答へのお礼

ありがとうございます
小麦粉は全面にまぶし軽くはたいてます

お礼日時：2023/03/30 18:11