唐辛子味噌の作り方教えてください

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質問者：fc1091
質問日時：2007/01/05 17:52
回答数：2件

焼き鳥屋・串揚げ屋等で付いてくるピリ辛い味噌
キャベツのザク切りに付けても美味しい味噌の作り方
を教えてください

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回答 (2件)

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No.1ベストアンサー

回答者： kantansi
回答日時：2007/01/05 17:55

どうぞ参考にしてください。

http://cookpad.com/mekabusan/recipe/215982/

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- 件

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この回答へのお礼

ありがとうございます。
早速今夜作ってみます、ナスとピーマンの炒め物
美味しそうですね

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お礼日時：2007/01/07 13:35

No.2

回答者： yakuyou
回答日時：2007/01/06 12:21

こんにちは。

焼き鳥屋のお通しでたまに出てくるキャベツにつけて食べる味噌ですよね。
私も家で再現してみたくて、試行錯誤を繰り返している最中なんですが、よろしければ参考にしてください。
－材料－（量はいつも適当なのでご了承ください）
・味噌
・砂糖
・酒
・みりん
・酢
・一味唐辛子

－作り方－
火をかけた鍋に（弱火）味噌を入れ、酒を入れて味噌を溶かし、
砂糖・みりんを少しずつ入れていきます。
最後に酢・一味唐辛子を入れて、味をみます。

酢が結構ポイントだと思います。
正確なレシピではないですが、参考程度にしてください。