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No.2ベストアンサー
- 回答日時:
私の場合、圧力鍋で煮ると、1・柔らかさの加減が難しい
2・味が含ませにくい ・・・気がして、普通のお鍋で炊いています。
まず、夏でしたら、4~5時間水につけておく。
最初に煮立ったら、一度水を捨てる。あくをしっかり取る。
味をつける前に、一度火を止めて休ませる。
こんな感じですが、とっても美味しくできますよ。
参考までに!
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