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貧血対策に用いる鉄分錠剤とポリフェノールの関係

締切済

  • 質問者：harepanda
  • 質問日時：
  • 回答数：1件

貧血で鉄分錠剤を飲む際、タンニンを多く含むお茶などと一緒に摂取してはいけないと、よく言われます。では、黒豆やナスに含まれるポリフェノールのアントシアニンは、タンニンと同じで禁忌でしょうか？それとも、鉄分錠剤とあわせて摂取しても大丈夫でしょうか？

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A 回答 (1件)

No.1

  • 回答者： tetsu1950
  • 回答日時：

確かタンニンは鉄と結合して吸収が悪くなると記憶していますが、ポリフェノールは記憶がありませんね・・・

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