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No.2
- 回答日時:
こんにちは。
木製の方が、パン作りにも使えるのでおすすめです。
パンはパイと違って、生地温度を下げないようにするためです。
長い時間かけてパイ生地をのばす作業でなければ(生地があたたまってしまうので素早くが原則だと思いますが)
NO1さんもおっしゃるように、台が冷えていれば麺棒はあんまり関係ないと思います。
大理石の麺台がなければ、ステンレスの調理台をきれいに拭いて、直接そこで作業されたらよいかと思います。
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