炊飯器で炊いたゆで卵

黄身と白身の間が黒くなるんですが問題ありますか？
これは炊きすぎたから起こる現象でしょうか？
また炊飯器ってどのくらいの時間炊いているのでしょうか？
私が持っているものは
いつ終わったのかわからないので時間がわかりません。
よろしくお願い致します。

No.2 ベストアンサー 回答者： Mtakanashi 回答日時： 2008/12/03 11:24

そもそも炊飯器で炊いちゃだめですよ。

75℃以上で１０数分も茹でれば出来上がるのに。
炊飯器≒圧力釜で高温高圧　調理なんですから…。
私も炊飯器調理で、煮物やコンフィやいろいろやってる
けど、玉子はやらない…殻が剥きにくくなるし。
あの黒いのも別に害はないけど、味は悪くなるしネ

この回答へのお礼

よくないんですね。
ご回答ありがとうございます。

お礼日時：2008/12/03 16:24

No.1 回答者： zorro 回答日時： 2008/12/02 14:28

１５分以上ゆでると・・・

http://www.tisen.jp/tisenwiki/?%A4%E6%A4%C7%CD%F1

さんこうに

http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question …

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます。

お礼日時：2008/12/03 15:57