No.3ベストアンサー
- 回答日時:
こんばんは。
イタリアのピザはフォカッチャが原型だそうです。
トスカーナ地方エトルリア人の丸パンがフォカッチャ(平焼きパン)になり、ピザになったとか。
http://www.hum.ibaraki.ac.jp/mayanagi/LecRep/01/ …
丸い方が四角より成形しやすいから丸い平焼きパンが広がったのかな?
ほぼ毎日パンやお菓子を焼きますが、ピザやフォカッチャ、パイ生地、タルト生地などは、四角く伸ばす予定でもどんどん四隅が丸く丸くなっていきます(笑)
ピザを形状で分類することもできるようですから、「ピザ=丸いものだ」ということも言えないのかもしれませんね。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%94%E3%82%B6
ご参考になれば幸いです。
No.2
- 回答日時:
別に形は自由ですよ(^^)
ただ四角と丸なら簡単ですがその他の形となると縮んだりして形を維持するのが難しと思います
強力粉を普通のピザは使いますが伸ばしても縮んでしまいます
その点遠心力で回して成形するのは中央が薄く周りが厚くなって、具が転べることも防ぎますね
ピザプレートを使う方法だとただ単に伸ばして焼けばよいから簡単ですね
要は丸だと簡単だからだと思います
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