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No.2ベストアンサー
- 回答日時:
キッシュは本来タルト生地で作るものですが、最近はパイ生地を使うレシピが多いですね。
タルトと違って冷凍パイ生地という手軽な商品があることと、パイ生地が料理に合うことなどがその理由でしょう。
私はいつもタルト生地で作りますが、どちらを使うかは好みの問題でしょう。
生地から手作りするならタルト生地のほうが間違いなく簡単ですけどね(笑)。
この回答へのお礼
お礼日時:2009/01/06 20:01
タルト生地で作るものなんですね。
なんだか、パイ生地で作っているものが多くて、
「パイ生地」を使うものかと思っていました。
タルト生地を使って作ってみます。
ありがとうございました。
No.1
- 回答日時:
キッシュはもともとお食事としていただく物ですので
お菓子に使われる甘いタルト生地(パート・シュクレ)よりも
甘くないタルト生地(パート・ブリゼ)をおすすめします。
作り方はパート・シュクレとさほど変わりません。
URL先にレシピが載っていますので
参考になさってくださいね。
参考URL:http://www1.accsnet.ne.jp/~terakoya/recette/quic …
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