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ジャムの保存期限

締切済

  • 質問者：ksgreen
  • 質問日時：
  • 回答数：1件

毎年１年分のジャムを作り冷凍保存しています。
アルコール消毒したガラス容器に、高温の内に充填しています。
今までの経験では１年経っても、味などの品質劣化は感じません。肉眼ではカビなど異物も見当たりません。
長期保存でどんな問題が起きるのでしょうか？

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A 回答 (1件)

No.1

  • 回答者： yuyuyunn
  • 回答日時：

こんにちは



ビンの中に細菌がいなければ
変質しないと思います
家の場合冷蔵庫ですが
熱湯殺菌した後詰めています
変化はないですね
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この回答へのお礼

早速のご回答、有り難うございました。
参考になりました。

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お礼日時：2009/04/13 16:10

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