No.4
- 回答日時:
お米を洗わずに入れ、一緒に煮込みます。
でも、味のしみ込みは、やっぱり煮込んだものとは違うかも・・・。
ふろふき大根とかも、洗わないままのお米と似たら、中まで柔らかく美味しくなってます。
No.3
- 回答日時:
NHKの「ためしてガッテン」の「おでんの鉄則」の回で紹介されていました。
No1さんの言われているのと同じかもしれません。
最低でも1時間、いったん煮立たせた鍋を、
新聞紙3枚とバスタオル2枚で包む。
(座布団の上に置いておくとより望ましい)
とのことです。
参考URL:http://www.nhk.or.jp/gatten/archive/1999q4/19991 …
No.2
- 回答日時:
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