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No.2
- 回答日時:
ポトフはいわゆる野菜とお肉のスープ煮ですから、大変なのは具材を切るくらいで、あとは鍋に入れて放っておけばできますよ。
時間は・・・野菜の柔らかさなどの好みによりますけど。早く作りたいのであれば、先に軽く具材を炒めてから煮ると良いですよ。私は中火でコトコトと柔らかくなるまで煮るのが好きです(*^^*)
スープに野菜などの旨みが出るのがまた美味しいですが、いったん火を止めて旨みを具材に戻すやり方もあります。
ビーフブイヨンはいわゆる出汁ですので、入れなくもどちらでもOK!だしの素で和風ポトフもできますし、コンソメなどお好みで入れて下さい☆
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