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あずきの煮汁がゼリー状に

締切済

  • 質問者：arafomama
  • 質問日時：
  • 回答数：1件

22日に煮たあずきの煮汁がゼリー状になっています。
味やにおいは普通です。どうしてだかご存知の方
いらっしゃいますか？またこのような場合どう使ったら
よいのでしょうか？

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A 回答 (1件)

No.1

  • 回答者： neneko2005
  • 回答日時：

小豆に含まれているペクチンとセルロースのせいでしょう。


冷蔵庫でしっかり管理されていれば、全く問題ないです。
煮直せば、元に戻ります。
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    • 7
    • 件
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