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A 回答 (3件)
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No.3
- 回答日時:
勝手な想像ですが、ドレッシングって基本は生の
素材を混ぜ合わせた物。
ソースは火を通して作った物と言うイメージです。
ソースパンと呼ばれる鍋があるくらいですからね。
No.2
- 回答日時:
全国マヨネーズ・ドレッシング類協会
JASでは、マヨネーズやサラダクリーミードレッシングなどの調味料を「ドレッシング」と いいます。
食用植物油脂と醸造酢またはかんきつ類の果汁を主原料として、食塩、砂糖類、香辛料などを加えて 調製し、水中油滴型に乳化するか、または分離した状態の調味料、さらにこれにピクルスなど酢漬け野菜等 を加えたものをドレッシングと定めているのです。
http://www.mayonnaise.org/
ウィキペディアでソースを検索
ソース(英語: sauce; 原義は「塩味」)(en:Sauce)とは、料理に用いられる中間的な製品、あるいは汎用の調味料で、とくに調味を担い、液状またはペースト様の性状をもつものの総称。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%BD%E3%83%BC% …
No.1
- 回答日時:
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