カルメ焼きについて・・・

カルメ焼きについて・・・
カルメ焼きって重層を用いるものが一般的ですよね。ベーキングパウダーを代わりに使っても膨らむものなんでしょうか（？‐？）

No.3 ベストアンサー 回答者： obapyon 回答日時： 2010/08/19 11:15

代用は利かないみたいですけど。

Ｙａｈｏｏ知恵袋で水あめの作り方＋かるめ焼きで重曹の代用（ベーキングパウダー以外で）って質問の回答で「カルメ焼きも重曹の化学作用を利用しているので、ベーキングパウダー同じようですが別物なので代用できませんし、他のものでも代用するなら重曹を買う方が安いです。100円程ですから。」とあります。
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question …

No.2 回答者： Turbo415 回答日時： 2010/08/19 10:59

まあ、ベーキングパウダーの基本の原料は重曹ですから、使えると思います。

が、ベーキングパウダーは重曹以外の物も入っているので、分量とか変わってくる可能性はありますが。

No.1 回答者： yuki360679 回答日時： 2010/08/19 10:31

試した事はないけど、特性の違いを把握できているなら大丈夫なんじゃないかと。

この回答へのお礼

ありがとうございました！！
やはり重層を買うことにします・・・

お礼日時：2010/08/19 20:10