No.4ベストアンサー
- 回答日時:
駐車場の料金と同じ問題ですね。
有料だとお客に対してサービスが無いように感じるし、
無料にすると徒歩の人とのサービスに大きな差ができてしまいます。
つけ麺自体が600~700円以下で、レベルが高いものならば
スープは別料金でもいいのではないでしょうか?
850円以上ならば、料金に込みでないと割高に感じられます。
替え玉サービスを無料でやっているところはほとんど無いですね。
それは単価が100円以上だからだと思います。無料にすると、
頼むお客と頼まないお客でサービスに差異が生じます。
スープ割りのスープは単価が50円以下だと思いますので、無料に
しているところが多いですが、公平なサービスにするならば有料に
するべきです。お好み焼き屋さんではマヨネーズ=20円という
ところもあります。
No.3
- 回答日時:
「割スープ」と言って、お湯のところもあるので、
割スープ用の出汁を別に(つけ麺用の汁の出汁とは別に)作っているのならお金をとっても仕方がないと思います。
まあ、普段頼まないですが。
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