冷凍 里芋について

里芋だけのものも、豚汁の具として入ってる里芋も..
白いままで、シャリシャリ(シャクシャク??)してて..
ホクホク、ねっとりしてないのですが、
これは調理の方法が良くないのでしょうか??
温度が低い、熱する時間が短いetc..。
中国産だとか関係ありますか??
　
具体的なメーカー名だしても問題なければ、
皆さんが買われてるオススメのメーカーの冷凍里芋を教えて下さい。

No.1 ベストアンサー 回答者： arcadiapat 回答日時： 2011/01/23 10:25

＞白いままで、シャリシャリ(シャクシャク??)してて.. ホクホク、ねっとりしてないのですが

恐らく、煮込み時間が短すぎるのでは？と思います。
私もそのような経験があり、「冷凍芋だからこんな程度かしら…」と思っていました。
しかし、念の為、火を通す時間（煮込み時間）を長くしたら、ホクホクしたお芋になりました。

業務用スーパーで購入、中国産です。

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。
冷凍ゆえ…ではなく、加熱不足なのですね^^;。

長めに加熱してみます。

お礼日時：2011/01/23 21:00