No.1ベストアンサー
- 回答日時:
冷凍できるけど、分離しますよ。
結果的に湯葉もできにくくなると思いますし、飲むときの風味も落ちます。残念ながら未開封で冷蔵が一番いいのかも。なお、市販の豆乳だって保存料なんてまず入っていませんよ。一般に流通しているほとんどの食品の保存性は、製造の際の殺菌とパッケージの堅牢性で担保されてます。
保存料を使うのはその必要性のある一部の食品群だけです。
この回答へのお礼
お礼日時:2012/09/27 15:57
分離とは、タンパク質と水にってことしょうか?結論的には、保存は冷蔵が1番良いってことですね。
勉強になりました。
ありがとうござぃした。
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