たくあんの簡単な作り方

簡単にたくあんを作る方法をご存知の方いらっしゃいませんか？

１ヶ月程乾してU字に曲がるくらいになった大根をたくあんにしたいのです。

ネットで調べてみると「糠」とか手間が掛かりそうなので、（白菜漬けのように）塩とこぶでやってみようかと思うのですが、どうでしょう？

他にもいい方法があれば教えてください。（「浅漬けの元」等、市販の漬け汁以外でお願いします。）

No.1 ベストアンサー 回答者： nitto3 回答日時： 2013/01/14 17:33

（白菜漬けのように）塩とこぶでやっれば塩漬けになるだけです。

塩麹、麹を入れてやれば糠漬けのように発酵します。