No.2ベストアンサー
- 回答日時:
問題は賞味期限から1ヶ月過ぎている事ではありません。
パン粉は水分が少なく、また高温で揚げるものですので、賞味期限を
少しくらい過ぎても何の問題もありません。
問題なのは、開封してから1ヶ月以上が経過している事です。
乾燥した場所ならばいいのですが、湿った場所ならばカビがはえている
可能性があります。
これらも、揚げることによって殺菌されてしまいますが、カビが作り出した
毒素が多い場合は、それが残る可能性があります。
パン粉に生えるカビにはそれほど強烈な毒素を作るカビは少なく、
最悪で軽い腹痛があるくらいでしょう。
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