No.4
- 回答日時:
若かりし日にフードサービス業でのアルバイト経験があり、後に店長になったことがあります。
フードサービス業は人の休む日(カレンダー上で赤い日と呼んでいます)に忙しい職業なので、何かと大変な部分はあります。さらにフードサービス業は一定の時間帯(食事をする時間としてお昼や夕方以降)にお客様が集中する傾向にあり、忙しい時間帯と暇な時間帯が極端に分かれています。
質問ですが、ホールの場合では接客を必要としているために、コミュニケーション能力を必要としていますが、どこのチェーン店やフランチャイズでもトレーニング期間というものを用意しているものなので、不快感を与えない印象の方ならば、大人しい方でも十分に可能です。(笑顔が大切です)
その一方で、キッチン(厨房)の場合では、素早さが何より大切になり、不器用な方は向いていません。
しかし、回転寿司店の場合では、殆どのケースで作業を簡素化するシステムが構築されているので、殆どの方が無理無く作業を行うことができるでしょう。
ホールはお店の顔となる部分で、やりがいは十分にあると思います。しかし、不安に感じる場合では、厨房から入って、希望によって後にホール担当に異動することも可能と思います。
この回答へのお礼
お礼日時:2014/01/04 00:49
わわっ、経験談をありがとうございます!
そうですね、やはり飲食店は大変ですよね
ホールキッチンについてまで詳しい説明感謝です
自分に向いたものを選びたいと思います!
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