焼肉のたれを切らせているとき

うっかり、焼肉の醤油ベースのたれを切らせていることに気が付いたとき

家にある調味料で、マル秘テクニック、技を教えてください

大根があればポン酢なのですが、大根もないときどうされていますか？

No.5 ベストアンサー 回答者： mairyonao 回答日時： 2014/02/05 09:57

比較的簡単に出来る肉タレとしては、

・醤油
・赤ワイン（安物で十分。なくても良いけどあった方がいいです）
・たまねぎすりおろし
・梨（あれば）、キウィやリンゴなど甘味の強い果物のすりおろし
・しょうがすりおろし
・にんにくすりおろし
・砂糖・みりん（甘味の調整用として）

液体を適当に入れて軽く沸かして
その他を投入して最低半日は寝かす。
中身の割合はお好み。

牛肉だけでなく、豚肉の生姜焼き（生姜を多くする）にも合います。

良い味になるには２、３日冷蔵庫で寝かす方が良いので
市販のタレを買った方が早いですね。

この回答へのお礼

応用します
ありがとうございます

お礼日時：2014/02/05 15:38

No.4 回答者： trajaa 回答日時： 2014/02/05 07:33

塩胡椒をベースにすれば充分対応可能

No.3 回答者： hiroshima 回答日時： 2014/02/05 06:23

「焼肉のたれ」は買ったことが有りません

　何時も自家製?です、少し手間ですが・・・

・煎りゴマ又はピーナツを油が出るまで擦る
・味噌を加えて擦る　ニンニク、生姜も(小さい子供の場合は無し)
・酢で薄める
・醤油・ウスターソース・味醂・酒を加えて混ぜる
・トマトケチャップを入れ混ぜる
・リンゴをすりおろして入れる
　　量は全て適量　味を見ながら加減する

孫たちが来ると必ずリクエストがあります
　ご飯にもかけて食べています

No.2 回答者： mayusea 回答日時： 2014/02/05 03:06

うちは、塩コショウに味の素、ごま油であっさりに作ったりします。

後は、バターに味噌で味噌バター風、
醤油に砂糖と豆板醤でピリ辛風などにしています。

No.1 回答者： Shiro1991 回答日時： 2014/02/05 01:49

我が家では妻があまり買い置きしてくれないので、ちょくちょく「ない！！」という事態になります。

そんなときは…

・塩・コショー
・おろしニンニク（市販のものはそのまま、摺りおろしたのであれば塩を加える）
・わさび醤油
・ホースラディッシュ（西洋わさび）とぽん酢

　…こんな感じでしのいでいます。いずれもレモン汁があればなおよろしいかと思います。