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シチューやカレー、ごはんなど冷凍する時、私は
いつも容器に入れて蓋を開け、冷めてから冷凍庫に入れています。蓋を閉めて湯気ごと冷凍した方がいいのか疑問なのですが、みなさんはどうされていますか?

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A 回答 (3件)

こんばんは。



シチュー・カレーなどの冷凍は仰る通り、
「冷めてから蓋をして」冷凍庫した方がいいです。
タッパー内に蒸気が溜まって、蒸れる原因になるからですね。

反対にご飯の場合には、湯気ごと「ラップ」した方がいいです。
こちらはチンして戻した時に「湯気」だった水分が「蒸らし」になるからです。

どちらにしても完全に冷めてから冷凍庫に入れるのは必須条件ですよ。

○ お米・卵の保存方・冷凍保存
http://www.rakuten.ne.jp/gold/asahara/yasai-hozo …
→≪冷凍≫へ。

ご参考までに。

参考URL:http://www.rakuten.ne.jp/gold/asahara/yasai-hozo …
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この回答へのお礼

冷めてからでいいんですよね。URL見て勉強します!ありがとうございました!

お礼日時:2004/06/06 23:56

汁物は家庭用真空パック器でビニールにパックして、氷水で急速に冷やしてから冷凍します。

 ご飯は水分が大事なので蓋を閉めて湯気事冷めてから冷凍します。
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この回答へのお礼

蓋をして、急冷凍が理想かもしれないですね。これからの季節は特に。ありがとうございました!

お礼日時:2004/06/07 00:03

蓋を開けてさめるまで放置しておくというのは、


衛生上感心できません。
空気中の雑菌が入るからです。
これからの梅雨の季節、
食中毒など、
食べ物の取扱いには十分に注意が必要です。

解凍する時に電子レンジを使うのなら、
蓋に水滴がついていようがいまいが、
影響ありません。

蓋をして、冷めてから、
冷凍庫にて冷凍してください。

もしくは、鍋の状態で、
底に水を当てて冷やしてから、
タッパーに移すという方法もあります。

(冷凍ではありませんが、
 弁当の場合は、なるべく短い時間で冷めるように、
 工夫して詰めるようにします。
 こちらの場合は、熱いうちにすぐに蓋をすると、 
 湯気が蒸れてご飯が痛みやすくなるからです。)

ごはんは、温かい内にラップに包み、
冷めてから冷凍しますが、
最近の冷蔵庫の中には、
温かいものを急速冷凍できる機種もありますので、
お持ちの冷蔵庫の機能に合わせて、
温かいままでも冷凍できるかもしれませんね。
(我が家のものはそういう機能があります。)

※ パスツールの白鳥フラスコの実験
 (空気中の雑菌により、蓋の無いスープの方が腐った、
 というもの)がどうしても気になって。。。。笑
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この回答へのお礼

開けたままだと雑菌の心配もあるのですね。。。どうするのが一番いいのでしょう?冷めてからと言うのは
間違いないんですよね。ご丁寧にお答え頂きありがとうございました!

お礼日時:2004/06/06 23:59

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Aベストアンサー

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頭を抱えております(++)
私は体の都合で朝起きて何かをすることができません
これから先 相方のお弁当 のことで頭を抱えております
相方は必ず お弁当が必要です
外食や市販のお弁当・惣菜を購入・もしくはお昼にとりに帰ってもらうということは100%無理なのです

夜作って冷蔵庫に保存しておいてくれれば 朝自分で持っていくといっておりますが 冬場は良いとしても
梅雨時・夏場もそれでいけますか? 

相方も朝はまるきり駄目でご飯さえ 詰めていけるかどうか?? という状態です
暖め直して持参も大変厳しいです

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頭を抱えております(++)
私は体の都合で朝起きて何かをすることができません
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外食や市販のお弁当・惣菜を購入・もしくはお昼にとりに帰ってもらうということは100%無理なのです

夜作って冷蔵庫に保存しておいてくれれば 朝自分で持っていくといっておりますが 冬場は良いとしても
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Aベストアンサー

こんにちは♪

私は毎朝お弁当を作るのですが
週末どこかへお出かけする時には
前日にお弁当を作ります。
その時に心掛けるのは汁気のあるものは
持って行かないことです。
常温ですとすぐに傷みます。
例えば肉じゃがも入れるなら具だけにします。

あと保冷剤いいですよ~。
保冷剤と保冷(保温)バッグをセットで使いましょう。
もし保冷剤がないのなら
ペットボトル500mlに麦茶を入れて凍らせます。
この時市販のお茶をそのまま凍らせてはいけません。
膨張して破裂することもありますので
まずフタを開けてから少しだけ飲んで凍らせます。
できればフタをしない、もしくはフタを緩めに締めるといいです。
こうすれば即席保冷剤の出来上がりです。
お茶も買わずに済んで一石二兆ですね。
但し、冷凍室から出したペットボトルは口のところに霜がついて
フタが閉め難くなってるので一度フキンで霜を取って
ちゃんとフタをしましょう。
でないとお弁当がお茶まみれになって悲惨です。

前日の夜にお弁当を作り置きしておいて
涼しい場所か野菜室あたりに置いておくといいでしょう。
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そして旦那さんは出掛ける前に保冷バックに
お弁当とペットボトルを入れてお出かけすればいいだけです。
忘れないように玄関か台所のテーブル等
目にとまる場所に保冷バックを置いておけばいいでしょう。

いかがでしょうか??
お弁当はいいですよねぇ。
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Q母の日のプレゼント

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・オーソドックスに花(花束はいつ貰っても嬉しいもの)
・エプロン(これも定番!)
わたくしの母には
・手袋(レースの日よけ用)
・スカーフ(母が欲しそうだったので笑)
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あと、つねづね母の動向・言動に目を光らせて欲しそうなものをリサーチ
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この間新宿高野で見たのですが、フルーツワインも綺麗でよさそうでした(女性はきれいなものによわい笑)
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気持ちがこもっていれば何でも喜んで下さいますよー(^^)

Q母の日のプレゼントをネットで

母の日のプレゼントをネットで贈りたいのですが、
そういったネットショップは存在するでしょうか?

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Aベストアンサー

私はここ数年ネットショップで花を贈っています。
去年もその前もこちら↓を利用しました。
http://www.evelyn-afs.com/
ちゃんとデザインも考えてくれて、メッセージカードも付けれたと思います。
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参考URL:http://www.evelyn-afs.com/

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Aベストアンサー

こんにちは
優しいお嬢さんですね。
私は40代 中学生の娘がいます。自分の母は既に他界。母と呼べる人は夫の母。
娘として、また母としての両方の意見を述べさせていただいてかまいませんか?

まず娘として。
義母とは離れて暮らしています。結婚した当時母の日にはお決まりのカーネーションの鉢植えを贈っていました。好みも解らず無難だったから。 最近は日傘とか日常あれば使いそうなものを選んでいます。今年は夏用の麻のバッグを買いました。 この他今回のプレゼントの候補にあがっていたのは帽子とか日焼け止めクリームとか手袋かな。うちの義母は60代ですがまだまだ女として綺麗でいたいと思っている人だし、私も娘として義母にはいつまでも綺麗でいてほしいのでだいたいこういった感じでいつも品物を選びます。もちろん母はすごくよろこんでくれてます。と思います。

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cheesecake0069さんの真心が伝わればなんだって大丈夫。選ぶときはお母様の顔を思い浮かべながら品物を見ると贈りたいものがおのずと見えてくるものです。

 プレゼント選び、楽しんでくださいね

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私は40代 中学生の娘がいます。自分の母は既に他界。母と呼べる人は夫の母。
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義母とは離れて暮らしています。結婚した当時母の日にはお決まりのカーネーションの鉢植えを贈っていました。好みも解らず無難だったから。 最近は日傘とか日常あれば使いそうなものを選んでいます。今年は夏用の麻のバッグを買いました。 この他今回のプレゼントの候補にあがっていたのは帽子...続きを読む

Q母の日のプレゼント、どうされましたか。

私は花屋でアルバイトをしているのですが、母の日はやはり忙しいです。
また、大学では「人と花の関わり」について勉強中です。

そこでなんですけど、
みなさん、母の日に花をプレゼントすることに関して、どう思われますか。

1.母の日に花をプレゼントしたことがありますか。
  それは何歳のときですか。
  プレゼントしたことが無い方→それはなぜですか。

2.プレゼントした花は、どのようなモノだったか、
  できるだけ詳しく教えて下さい。
  (ex.赤いカーネーションの鉢・3000円の赤い花束等

3.その際、花屋はどうやって選ばれましたか。
  (ex.一番近所に・お洒落なお店を探した・チラシ等

4.花をプレゼントした感想はどうですか。


長々とすみません。お時間あれば、どうぞ答えてやって下さい。
よろしくお願いします。

あ、その他、花に関して何か一言頂ければ嬉しいです。

Aベストアンサー

お花大好きです。フラワーアレンジメントを勉強しましたがいつもうまくいかなくて涙です。

1)初は幼稚園か小学校低学年の時です。カーネーション1本だけですが。
以後ほぼ毎年花をプレゼントしています。

2)小さい時はカーネーション1本のみです。
お小遣いをもらうようになってからは徐々に本数が増えていきました。
近年は4千~5千円の花束です。今年はカーネーションとバラのブーケ(4千円)とケーキをプレゼントしました。

3)昔は近所の花屋ですが,大学生ころからは有名店にしています。最近は複数お店をめぐり
アレンジメントが一番素敵なところにしています。

4)昔は4本カーネーションをプレゼントして怒られたこともありましたが、
いつでも大変喜びます(特に近年は好みのお花や色合いがわかるようになったので)。
でも同居しているのにネット購入した時は少しがっかりしていたなぁ。

あまり親孝行な娘でないので年に1回の感謝と罪滅ぼしの良い機会だと思ってプレゼントしてます。
お花はいつもらってもうれしいし、人にあげる時はその人のイメージにあったものを選ぶ楽しさがありますね♪
そしていつまでも花を愛でる気持ちは持ち続けたいですね。
素敵なバイト頑張ってください。

PS,吾木香(ワレモコウ)が好きなのですが何の花との組み合わせが良いかわかればアドバイスお願いします(笑)

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それぞれ何グラムぐらいなんですか?困っています教えてください。私はさじを持っていないので測れないのです

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私は、下記のところで、カーネーションのお茶をプレゼントに選びました。

参考URL:http://store.yahoo.co.jp/saika/ive0117-y.html


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