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セイエキレシピ

締切済

  • 質問者：vide
  • 質問日時：
  • 回答数：1件

セイエキって「少し苦味のあるたんぱく質」ですよね。
これを食材と考えて、何か料理レシピを考えられませんか？

ちなみにわたしはアイスクリームにのせて
凍らせたことがあります。

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A 回答 (1件)

No.2

  • 回答者： indo
  • 回答日時：

レシピは分かりませんが、


セイエキの99%は糖分、脂肪、蛋白質、アルカリ性の液体で構成されていて、
セイシは1%程度です。なお、99%を占める液体の6～7割は
精嚢腺から分泌されており、それらはアミノ酸、ビタミンＣ、糖分などで、
セイシにエネルギーを与える役割を担っています。
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