カフェイン

粉末緑茶って水に溶かさなくてもカフェイン含まれますか？
（手作りお菓子に混ぜたり　ヨーグルトにかけたり　ご飯にまぶしたり）

No.2 ベストアンサー 回答者： bimbohjijii 回答日時： 2015/04/08 13:32

茶葉にはカフェインが含まれており、粉末緑茶は茶葉を粉末にしたものなのでカフェインを含みます。

食べるときは水分を含まなくても、食べることで唾液、胃液などに成分が出るため、溶かす・溶かさないとは無関係です。

但し、お茶の中のカフェインはお茶に含まれるタンニンやテアニンの作用で、その効果なり作用は弱められます。したがって、風味を楽しむ程度の分量を入れたお菓子などの食べ物を適量食べる分には、コーヒーを飲んだ時のような覚せい作用や利尿作用は出にくいのが普通です。これは抹茶のケーキなどを適量食べても、カフェインの作用を感じにくいのと同じです。

No.1 回答者： gomakiti 回答日時： 2015/04/07 20:39

粉末緑茶は茶葉をそのまま粉末にしたものですので、カフェインは含まれると思います。

参考ページ
http://www.fujiya-chaho.jp/tabechauzo/